生蚝多重一只最美味-生蚝的美味

第一步：清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；

第二步：找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；

第三步：打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；

第四步：将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。

最好的吃法是生吃只要适应了那就是人间美味但一定是要绝对新鲜的才可以也不能多吃会拉肚子

1、加上一些奶酪粉放入烤箱烤制做成焗生蚝

2、加蛋液上锅蒸

3、加蒜茸和粉丝上锅蒸

都还不错。

主料：大蚝花300g

辅料：油20ml鱼露3勺粟米粉5g鸡粉一小勺，葱，三段。

做法：

1准备食材：大蚝花、生姜和葱

2大蚝花用白砂糖轻轻搓洗，然后用清水冲洗干净

3焯烫一下

4热油锅

5放入姜丝爆香

6放入大蚝花

7倒入芡汁（粟米粉、鸡粉、鱼露、砂糖和清水拌匀）

8煸炒收汁，放入葱段炒匀。

看你吃怎么做的了。烤生蚝是个人认为最好吃的，配上蒜蓉，烤出香味，生蚝肉质滑嫩，汁水鲜咸，还有点淡淡的甜味。直接蒸煮的生蚝味道一般般，和花蛤蛏子什么的没太大差别。还有，记得买稍微贵点的，洗干净，不要有沙子。

掰开一片壳后，用清水洗净牡蛎，

加入姜片、葱段、辣椒皮切碎、少许盐和料酒油稍微刷一下，这种在表面铺一层蒜末，这叫蒜香炭烧生蚝。

吃原味的，稍加点盐和料酒油，放一点姜末，直接烤的，原味炭烧生蚝。

往牡蛎上加上芝士粒和盐粒或者刷上热奶酪的纯香炭烧生蚝。

利用豆豉味的，将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀，豉汁炭烧生蚝。

也有加黑胡椒粒和盐油的，黑胡椒炭烧生蚝。

另外原味和纯香的生蚝中在吃之前可以滴加少量柠檬汁和辣椒油，味道绝对一级棒！

根据个人喜好来烤，在单片烧烤时，不要将汤汁撒了，这样营养都没了。

如果只吃原味，可以将生蚝用锡纸包好，在火上烤，注意烧烤时不要将生蚝开口向下放置。

烤好了直接沾着芥末料酒、醋、油等调料直接吃也很好，在烧烤中一定要注意烤的时候时间不宜太长，以免太老，吃起来失去了爽滑鲜嫩的感觉。不能用老抽和酱油等味道醇厚的调料以免盖过生蚝的味道。

生蚝的内脏属于寒性食物，所以可以适当用热性姜汁进行驱寒，另外海鲜类一般都不宜多吃，在烧烤之前一定要清洗干净。保证食用安全。如果想快速制作生蚝，先提前将生蚝在清水中吐沙一晚，烧烤前可以直接将未开盖的生蚝在开水锅中灼至半熟，约25分钟，捞出沥干，开盖刷油加盐等调料一个人喜好烧烤，这样烤的生蚝即保留了原味，又有烧烤的香醇。烧烤时间可以大大缩短