美味居黄焖鸡米饭(劲松店)怎么样-杨铭宇黄焖鸡米饭的做法

说实话，没听过这个牌子，现在走在大街上，随处可见某某黄焖鸡米饭店，说明市场比较火，是可以先利用这个赚钱的时候，由于工作时间关系，这个上菜速度快，就经常去吃，吃了几家的，觉得还是朱记的好吃，不油腻，口味很醇香，对于女孩子来说，不怕胖，还有营养，你可以先上网搜搜看，希望能帮助到你！

实惠，服务好。大学生们的很好的用餐场所，符合学生的消费水平。社会人士也可以去尝尝哦。

黄焖鸡米饭可谓是火遍大江南北，几乎所有的城市里面都能看到很多的黄焖鸡米饭餐厅，而且专门只卖这一道菜。不得不说，黄焖鸡米饭的味道确实非常好，所以才能在全国各地都开了连锁店。那么今天我们就一起来看看，黄焖鸡米饭是怎么做的吧

黄焖鸡米饭怎么做

黄焖鸡米饭做法一

材料

仔鸡半只，香菇，青椒，姜。

做法

1仔鸡剁成小块洗净，用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、姜片、料酒腌制二十分钟。

2香菇泡发切成块，青椒去蒂切块、姜切片。

3锅里放油烧热，下姜片蒜子爆香，把鸡块放进去炒到外皮焦黄。

4加没过鸡块的水，入高压锅上汽十分钟。

5入锅里加上青椒块翻炒均匀。

6放入煲内焖五分钟即可。

小诀窍

1米和水的比例大概是在108左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。

2如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。

3黄焖鸡米饭里面的鸡肉是不限制具体使用哪一块的，如果喜欢吃鸡腿或者鸡翅的话，也可以用鸡腿和鸡翅来做，味道是同样的。

4在吃黄焖鸡的时候也要注意一下，因为刚刚从高压锅里面拿出来的时候，温度是非常高的。必须要稍微凉一下再吃，否则会烫伤。

5这个菜谱里面只放了少量的青椒，但是其实黄焖鸡米饭做成麻辣味的也是非常好吃的。建议能吃辣的朋友们，可以在做的时候多放辣椒或者辣椒粉哦。

黄焖鸡米饭做法二

材料

胡萝卜半根、鸡肉400g、马铃薯1个、香菇23个、姜3片、生抽30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖23颗、麻油5ml、茴香5g、八角1个、桂叶3片、盐适量。

做法

1香菇切丁备用。

2准备材料，鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟，胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。

3起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。

4另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。

5倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。

6倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盐1茶匙，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。

7高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水。

8依次放入马铃薯铺在米上。

9再倒入第6步炒好的鸡肉。

10并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。

小诀窍

1、鸡肉要提前腌制味道才好。

2、注意油一定要够，不然容易糊锅，炒菜就是要佐料多了才够味，大家如果喜欢的话可以动手试试哦。

总结：虽然我们都是在外面的餐厅里面吃的黄焖鸡米饭比较多，但是如果学会了自己做，以后想吃的时候就更加方便了。而且还可以根据自己的喜爱来改变菜谱，比如放一些香菇或者土豆在里面作为配菜，味道那就会更好啦

加盟费25W必须买器材桌椅基本7W左右店约W左右用料进

麻辣黄焖鸡材料：光鸡半只、鲜香菇10只、香菜5棵、大葱半根、干辣椒10只、花椒1汤匙、八角1粒、草果1只、姜3片、蒜3瓣

调料：油2汤匙、海天特级草菇老抽1汤匙、甜面酱1汤匙、豆腐乳2小块、腐乳汁2汤匙、盐14汤匙、白糖12汤匙、生粉水14杯

1干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。

2香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。

3烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。

4加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入15碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。

5加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、14汤匙盐和12汤匙白糖调味。

6加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。

7放入香菜拌匀，淋入14杯生粉水勾芡，即可出锅。