自制蒸蛋与果冻，美味又简单。蒸蛋口感顺滑，营养丰富；果冻清甜可口，适合夏日消暑。让你在家也能轻松享受美食。
一、怎样自制美味的蒸蛋
1、蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富。如果你想在家里自制美味的蒸蛋，下面是一些简单的步骤和技巧。首先，准备好所需的材料。蒸蛋的主要材料是鸡蛋和清水。
2、你还可以根据自己的口味添加一些调味料，如盐、鸡精、酱油等。接下来，打蛋。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，直到蛋液变得均匀。如果你想让蒸蛋更加细腻，可以在打蛋的时候加入一些水或牛奶。
3、然后，调味。根据自己的口味，加入适量的盐、鸡精、酱油等调味料，搅拌均匀。接着，过滤。将蛋液过滤一遍，去掉蛋液中的蛋皮和蛋筋，以保证蒸出来的蛋液更加细腻。最后，蒸煮。
4、将蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜或锡纸盖好，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。如果你想让蒸蛋更加美观，可以在蒸之前在蛋液上撒上一些葱花或香菜。总的来说，自制美味的蒸蛋并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出一道美味又健康的家常菜了。
二、怎样自制美味的果冻
1、果冻是一种非常受欢迎的甜点，无论是在家庭聚会还是生日派对上，都能看到果冻的身影。但是，市面上的果冻往往加入了过多的糖和添加剂，不利于健康。那么，怎样自制美味又健康的果冻呢？下面就来介绍一下自制果冻的方法。
2、首先，我们需要准备一些水果。可以使用水果汁或是鲜果泥来制作果冻。例如，草莓、蓝莓、柠檬、橙子、菠萝等都是比较适合用来制作果冻的水果。接下来，我们需要将水果放入搅拌机或是果汁机中，搅拌至成为细腻的果泥。如果使用的是橙子或柠檬等柑橘类水果，可以先将果肉切成小块，再榨取汁液。
3、然后，我们需要将果泥或果汁倒入锅中，加入适量的糖和明胶粉。糖的用量可以根据个人口味来调整，明胶粉的用量一般为水果重量的1%~2%。
