本文提供27字教你凉拌菜做法及调料汁，让你轻松拌出美味佳肴。简单易学，调料丰富，让你的凉拌菜更加美味可口。
一、凉拌菜简单美味的做法
1、凉拌菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，其简单易做、口感清爽、营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面就来介绍一下几种凉拌菜的简单美味做法。首先是凉拌黄瓜。将新鲜的黄瓜切成细条，加入适量的盐、醋、白糖、姜蒜末、麻油和香菜，拌匀即可。
2、这道菜口感清爽，可以消暑解渴，非常适合夏天食用。其次是凉拌豆腐。将豆腐切成小块，加入适量的盐、醋、酱油、葱姜末、辣椒油和芝麻酱，拌匀即可。这道菜不仅口感丰富，而且豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，对人体健康非常有益。
3、再来是凉拌海带。将海带切成细条，加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油和香菜，拌匀即可。这道菜不仅口感鲜美，而且海带富含碘元素，对人体的甲状腺功能有很好的调节作用。最后是凉拌莴笋。将莴笋切成细条，加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油和芝麻酱，拌匀即可。
二、凉拌菜调料汁的做法
1、凉拌菜是一道非常适合夏天吃的菜品，它不仅清爽可口，还能够提供丰富的营养。而凉拌菜调料汁则是凉拌菜的灵魂所在，只有调料汁做得好，才能够让凉拌菜更加美味。下面，我们来了解一下凉拌菜调料汁的做法。
2、首先，我们需要准备以下材料：生姜、蒜、香葱、花椒粉、酱油、醋、糖、盐、料酒、辣椒油、香油、清水。
3、步骤一：将生姜、蒜、香葱切成细末，放入碗中备用。步骤二：取一个锅，倒入适量的清水，加入花椒粉、酱油、醋、糖、盐、料酒，用中火煮沸。
4、步骤三：将煮沸后的调料汁倒入碗中，加入切好的姜蒜香葱末，搅拌均匀。步骤四：加入适量的辣椒油和香油，继续搅拌均匀。
5、步骤五：将准备好的调料汁放在冰箱中冷却，待凉拌菜准备好后，取出调料汁淋在凉拌菜上即可。凉拌菜调料汁的做法非常简单，但是要注意的是，调料的比例需要根据个人口味来调整。
6、如果喜欢吃辣的，可以多加一点辣椒油，如果喜欢吃甜的，可以多加一点糖。总之，只要掌握好调料的比例，就能够做出一款美味的凉拌菜调料汁。
