广东人吃老鼠-广东人吃老鼠三叫

嗯，很恶心，还吃昆虫！他们有道名菜叫八仙过海，需要提前预约很久才能吃到，是八只刚出生的老鼠扒了皮做成的汤

是事实，但是吃的是竹鼠。

我这有一个粤菜菜谱。

红焖竹鼠

主料竹鼠马蹄小甘蔗胡萝卜

调料姜葱蒜八角

制作

1用70度的水放竹鼠浸泡出锅过冷水去毛用火烧去绒毛洗净开肚去内脏

2烧开水把浙醋麦芽糖放入锅中将大红浙醋与麦芽糖煮溶化边煮边搅拌调脆皮水比例浙醋麦芽糖水约为1斤15两15斤下花雕酒下少许食粉

3斩断竹鼠脊骨去掉脊骨中间的骨髓

4将竹鼠浸脆皮水下锅略炸至皮呈黄色

5砂锅下油爆香姜蒜下竹鼠下料酒焖50分钟即可

我不知道谁硬要给广东的美食文化扣上很多很残忍的菜，是嫉妒粤菜品种丰富么？感觉中国目前就饮食方面老是要给广东抹黑，没有哪个广东本地人会去尝试这种灭绝人性的菜，除非脑子有病；

三吱儿是一道很残忍的菜，百度搜三吱儿就看到了；

另外这道绝对不是粤菜，广东人发音没有“儿字音”，很多人是发不出的音的我学过，除外所以这道菜绝对不是南方菜。

虫子不是更恶心，还是有不少人甘之如饴，相比之下，生吃小老鼠真的不算什么……

醉虾故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了应该说是醉了。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎

第八名风干鸡

风干鸡做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处未放血杀死。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。

第七名龙须凤爪

龙须凤爪非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。

活叫驴你吃过新鲜的驴肉吗再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全

烤鸭掌活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。

铁板甲鱼将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

浇驴肉这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

三吱儿刚出生的小老鼠活的一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，这是第一吱儿，收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，这是第二吱儿，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“共三吱儿。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。

头这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。