一、五花肉的做法
个人比较喜欢的一是梅菜五花肉二是辣椒五花肉都是将五花肉先用水焘一下切成薄片很油炸一下然后葱姜蒜比较常规的就好不要太多调料，一是对身体不好，二是没有五花肉本身的味道了，可以适当的放点酱油变色就好，注意梅菜要先用水泡开，然后没有油的情况下在锅里炒香，梅菜的需要较多的油希望你也喜欢 用料 胡萝卜 3根（人比较多所以我的用量比较大的） 五花肉 一斤左右 小葱 大蒜 姜 香醋 白糖 胡萝卜片炒五花肉的做法 胡萝卜去皮切片备用 五花肉切片备用（片要适中的哈不要太薄也不要太厚） 小葱切段，姜切片，蒜切片备用 锅中放入清水烧开放入五花肉焯一下，捞出放入冷水中去掉浮沫，把水沥干 另起锅烧热放入一点点油放五花肉炒，一直炒到五花肉出油 放入切好的葱姜适量的醋和白糖炒匀 然后放入胡萝卜片儿炒，快出锅的时候加入蒜炒匀出锅
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二、五花肉最简单的做法
韩式泡菜炒五花肉 韩式泡菜炒五花肉材料 韩式袋装泡菜，五花肉，葱，姜，蒜，韩式辣酱 做法 1五花肉切薄片 2放少许油把五花肉投入 3待肉片两面发黄微微卷曲盛出 4留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香 5倒入韩式泡菜 6炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁 7倒入五花肉片和少量清水炖煮58分钟 8肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用 烧卤五花肉 烧卤五花肉材料 带皮五花肉600克，葱2棵，姜3片，蒜一头，卤包：草果1个，花椒5克，甘草5克，桂皮5克，八角5克，小茴香5克，调味料：盐少许，料酒，酱油，糖4勺，鸡精 做法 1五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟 2锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻 3把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用 4锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色 5加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂 6加入盐，鸡精调味即可 大快朵颐的红烧五花肉 大快朵颐的红烧五花肉简介 看图识原材料：五花肉图里没有的原材料：百搭蔬菜土豆 材料 五花肉350克，土豆一个半，花椒、桂皮、八角、香叶等，葱、姜，生抽2勺，冰糖 做法 1五花肉切块，料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。 2锅内加油，烧至3分热，加冰糖翻炒，至融化且炒出糖色。 3下五花肉翻炒上色。 4加水，没过肉表。加葱、香叶、桂皮、八角、生抽，大火炖煮至沸腾。 5转小火炖煮40分钟。持续加水，防止炖干。 6加入土豆，小火炖15分钟。 7大火收汁，装盘。 尖椒五花肉 尖椒五花肉简介 咸香可口的盐煎五花肉，带着淡淡的辣味，而尖椒吸收了五花肉的油脂，变得更清亮更香，两者相辅相成，是绝佳配搭。 材料 五花肉1块，尖椒4，5个 做法 1、五花肉切片 2、尖椒去籽，切片 3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂 4、一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了 5、逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒 6、稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可 小诀窍 肉煎得越干越香，火一定要小
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三、五花肉的菜谱大全家常
家常炖菜主料五花肉辅料土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱调料盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮烹制方法1、将茄子切条，南瓜、土豆蒸熟后压成泥，洋葱切丝，豆角切段，五花肉切片备用2、坐锅点火到油，下八角、黄酱炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋葱、茄子、扁豆，炖熟后将菜捞出，用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥，出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。特点鲜咸适口，营养丰富。 秦川凉盘主料皮花肉辅料肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜调料盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋烹制方法1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青蒜，摆盘造型备用3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。特点酸辣爽口，风味独特。 熏干西葫芦主料熏干辅料西葫芦、五花肉、红椒、姜丝调料盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉烹制方法1、将五花肉切片，熏干切条，西葫芦切菱形块，红椒切条，香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用2、坐锅点火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄，加入姜丝、酱油、西葫芦，烹入碗汁，大火翻炒均匀即可。特点鲜咸脆嫩，口感独特。 五花肉蒸白菜主料五花肉，大白菜辅料葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精做法1五花肉切片，大白菜叶手撕成片一般不用白菜帮子。2葱姜切成丝。3锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下变色即捞出。大白菜放入盆中。4汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。5把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。6把五花肉白菜放入蒸锅。
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