菠菜不能和什么一起吃-菠菜相克食物表

最新研究表明，菠菜和豆腐可以一起吃

——中国网、山东人才网

菠菜和豆腐不能一起吃——这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。

由于菠菜中也含有较丰富的钙质，且其草酸的含量是有限的，而豆腐中含有大量的钙质，可以中和一部分草酸并保护其它食物中的钙质。此外，改进烹调方法，如将菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，滤去水后再同豆腐炒食，不仅可以增加营养效果，还能使菜色更加鲜嫩。因此，为了您的营养与健康，请放心食用菠菜炒豆腐。

韭菜不宜与菠菜同食同食易引起腹泻

苋菜：不宜与菠菜同食

1、菠菜乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

2、菠菜瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

3、海带猪血：同食会便秘。

4、碱粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

5、鱼肉西红柿：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

6、白酒牛肉：同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

7、羊肉醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

8、甲鱼黄鳝蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康。

9、豆浆鸡蛋：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

10、胡萝卜白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

11、水果萝卜：同食容易患甲状腺肿。

12、土豆香雀：同食脸上容易生雀斑。

13、鳖肉鸡蛋：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。

14、牛肉红塘：同食会引起腹胀。

15、菠菜大豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

16、田螺牛肉：不易消化，会引起腹胀。

17、鹅肉鸭梨：伤肾脏。

18、人参萝卜：不易消化，腹里胀气。

19、牛奶菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

20、墨鱼茄子：同食容易引起霍乱。

21、梅干菜羊肉：同食回引起胸闷。

22、狗肉姜：同食会腹痛。

23、马肉木耳：同食易得霍乱。

24、葡萄骆驼肉：同食会生热病。

25、牛奶韭菜：牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用就会影响钙的吸收。

26、骡肉金针蘑：同食会引起心痛，严重会致命。

27、菊花鸡肉：同食会中毒。

28、小白菜兔肉：同食容易引起腹泻和呕吐。

29、蛇肉萝卜：同食会中毒。

30、鲫鱼冬瓜：同食会使身体脱水。

31、鹿肉鱼虾：癌病患者不宜同食。

32、黄豆酸牛奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

33、鳖肉鸭肉：同食会便秘。

34、海蟹大枣：同食容易患寒热病。

35、田螺蚕豆：同食会肠绞痛。

36、西红柿黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

37、胡桃野鸡肉木耳：同食会引起身体不适。

38、冰棍西红柿：同食会中毒。

39、鳖肉兔肉：脾胃虚寒者忌食。

40、鲫鱼猪肝：同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

41、烧酒黍米：同食会引起心绞痛。

42、牛肉橄榄：同食会引起身体不适。

43、羊肉竹笋：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

44、香蕉地瓜：同食会引起身体不适。

45、乌梅猪肉：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

46、杏仁猪肉：同食会引起肚子痛。

47、虾皮黄豆：同食会消化不良。

48、田螺木耳：同食会中毒，可以用莲房治疗。

49、芹菜鸡肉：同食会伤元气。

50、兔肉芹菜：同食会脱水。

51、茄子毛蟹：同食会中毒，可以用藕节治疗。

52、鹅肉鸡蛋：同食伤元气。

53、牛肉栗子：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

54、狗血泥鳅：酸咸性温，阴虚火盛这忌食。

55、田螺和蛤：同食会引起中毒，可以用胡荽治疗。

56、山楂猪肝：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

57、香瓜毛蟹：同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。

58、韭菜牛肉：同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

59、毛蟹泥鳅：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

60、鲤鱼甘草：同食会中毒。

61、狗肉朱沙鲤鱼：同食会上火。

62、蜜豆腐花：同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。

63、南瓜虾：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

64、牛奶醋：同食会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。

65、柿子土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

66、糖精蛋清：同食会中毒，严重会导致死亡。

67、皮蛋红塘：同食会引起中毒。

68、西红柿白酒：同食会感觉胸闷，气短。

69、洋葱蜂蜜：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

70、萝卜木耳：同食会得皮炎。

71、香蕉芋头：同食会使胃不适，感觉胀痛。

72、西红柿地瓜：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

73、田螺面：同食会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗。

74、土豆香蕉：同食面部会生斑。

75、杏仁栗子：同食会胃痛。

76、田螺香瓜：同食会腹痛，可以用地浆水治疗。

77、牛肝鳗：同食会患风噎诞，可以用黑豆、甘草治疗。

78、黑木耳茶：黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收。

79、蜜葱：同食伤眼睛，可以用绿豆治疗。

80、甘草猪肉：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

81、何首乌猪血：同食会引起身体不适。

82、柑橘毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。

83、土豆西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

84、李子鸭蛋：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

85、梨蟹：同食会影响肠胃消化。

86、大枣鱼葱：同食会消化不良。

87、西红柿胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

88、鲤鱼猪肝：同食会影响消化。

89、蟹冷饮：同食后导致腹泻。

90、茶狗肉：同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质。

91、猪肝荞麦：同食会影响消化。

92、麦冬木耳：同食会引起胸闷。

93、柠檬山楂牛奶：同食影响胃肠的消化。

94、猪肝雀肉：同食会消化不良。

95、糯米鸡肉：同食会引起身体不适。

96、鲣鱼南瓜：同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。

97、黄豆猪血：同食会消化不良。

98、西红柿猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

99、猪肝菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

100、咖啡海藻茶黑木耳红酒：同食会降低人体对铁的吸收。

101、蛤柑：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

102、米汤奶粉：同食会破坏维生素A。

103、猪肉田螺：同食容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗。

104、鸭蛋桑椹：同食会引起胃痛。

105、蜜毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

106、瘦肉牡蛎谷类高纤维质鱼：同食就会降低人体对锌的吸收能力。

107、石榴土豆：同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。

108、羊肉半夏：同食影响营养成份的吸收。

109、生鱼牛奶：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

110、猪肝豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

111、热水蜜糖：同食会使蜂蜜中的营养成份受到破坏。

112、韭菜蜂蜜：同食会阻碍血液循环。

113、海鲜葡萄：同食会呕吐、腹胀、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。

114、黑糖生蚵：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

115、鸡蛋豆奶：同食会影响营养素的吸收。

116、豆浆红塘：红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值。

117、毛豆鱼：同食会把维生素B1破坏尽。

118、红豆羊肚：同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。

119、牛奶果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。

120、海味水果：同食会影响蛋白质的吸收。

121、啤酒海味：同食会引发痛风症。

122、鳗酸醋：同食会引起中毒，可以用黑豆、甘草治疗。

123、猪肉茶：同食易产生便秘。

124、鲶鱼牛肉：同食会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。

125、白酒胡萝卜：同食易使肝脏中毒。

126、李子鸡肉：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。

127、山楂胡萝卜：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

128、西红柿咸鱼：同食易产生致癌物。

129、酸牛奶香蕉：同食易产生致癌物。

130、白酒核桃：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热两者同食易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。

131、狗肉狗肾：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。

132、巧克力牛奶：这两者同食易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。

133、柿子螃蟹：同食会生病、中毒。

134、蜂蜜大米：同食会胃痛。

135、芹菜甲鱼：同食会中毒，可以用橄榄汁解毒。

136、鲫鱼蜂蜜：同食会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。

137、萝卜橘子：萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

138、毛蟹生花生米：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。

139、鸡蛋地瓜：同食会腹痛。

140、田螺玉米：同食容易中毒，用地浆水可以解毒。

141、冰田螺：同食容易中毒，用藕节解毒。

142、粒子鸭肉：同食会中毒。

143、牛奶糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。

144、大蒜大葱：同食会伤胃。

145、芹菜菊花：同食会引起呕吐。

146、对虾维生素C：同食可致砷中毒。

147、蒜地黄：同食会影响营养成份的吸收。

148、虾皮红枣：同食会中毒。

149、茶叶鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

150、味精鸡蛋：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

新鲜的生鸡蛋可以吃，但是吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。

生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。

大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。

因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。武汉市同济医学院金慰鄂