酸奶机怎么做酸奶-自制酸奶危害

到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。

需要注意的事：1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。

3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。

4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。

朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。

可以的，味道不错。

酸奶机，是一种制造酸奶的机器。它是一个给牛奶发酵提供恒定温度的装置，将温度控制在35—45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖便转化成乳酸，从而将牛奶发酵成酸奶。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

自制酸奶按照正常的工艺流程是没有危害的，自制酸奶方法：

1、将买回的纯牛奶倒入面包桶，然后倒入奶油；

2、然后就是搅拌均匀，之后就可以倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀；

3、之后就可以直接启动面包机酸奶功能，加了鲜奶油就需要10小时；

4、等待10小时后，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，但是需要一周内食用完。