奶油怎么做-只有纯牛奶怎么做奶油

用蛋清做5

4个鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，装蛋清的碗不能沾有油，水。

用三根筷子或电动打蛋器，朝一个方向打，注意，不是搅拌，是打，就像打鸡蛋一样。

打到全部变成白色泡沫后，赶快加入一勺白糖继续打，

打到很稠时再放一勺白糖打。

大约15分钟左右就会变成奶油状，筷子上的奶油状不容易掉下来即可。

不行的，鸡蛋清打发虽然能做成和奶油样子差不多的东西，但是味道和口感都完全不同。

我来告诉你淡奶油组成：淡奶油含牛奶65，乳脂35，乳脂也就是黄油，是从牛奶里提取的脂肪油！牛奶和乳脂在乳化剂的作用下成为一体乳化了！你可以买来牛奶和黄油（先融化），再按比例调配好后不断用蛋抽搅打，直到融为一体就能成为淡奶油了！！！！

配料：4个蛋清、一点点的盐、两勺白砂糖。

工具：大碗和三根筷子。

做法：

将4个蛋清放到大碗内，放一点点的盐后用三根筷子搅拌。

当搅拌几分钟后，放一勺的汤，继续搅拌。

过几分钟，奶油就有点调了，再放一勺糖。

最后，奶油就完成啦！

（注意：当奶油调时，奶油的里面还有蛋清。如果吃了是不卫生的，建议打久点。勺子的样子如下图：）这是塑料的，你最好用那种瓷的。