菱角的功效与作用-熟菱角怎么剥

菱角性凉，利尿、通乳、止消渴，还可以解酒毒，可以补脾益气，还有抗癌功效

    有的，《本草纲目》有记载。其性味甘、温，有祛风湿，利小便，消肿毒的功效，可治关节疼痛，肌肉麻木，泄泻，痢疾，水肿，淋病，疔疮，肿毒，瘰疬，痔疮等症。

1清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等，或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用，亦可轻身健美；

2菱角为果类食品，可以乌发、润肤，除晒干磨粉食用外，还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可

3中医学认为：菱角味甘平，性凉，无毒，生食能消暑解热，除烦止渴，熟食能益气健脾，祛病强身。

如果是两个角的菱角的话，平摊着菱角，用刀照着两个角的斜的方向切一刀，不要把菱角的肉切到了，再在底部横着切一刀就是一个完全的菱角肉了，很有成就感的，但是不要把手切了啊，呵呵

1、生棱角的剥法

①将生菱角用清水洗净，然后将菱角的底部、两侧用刀切掉程度就是要看见菱角那鲜嫩的肉，但是不要切得太多，以免菱肉被切得太多。然后将双手放在菱角的两个角上，然后用力一掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指要用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开的，并且形状还不会被破坏掉。

②将生的菱角洗净，就将菱角放在砧板上，并让它的肚子朝上，然后用到刀沿着菱角比较长的对角切开，将菱角分为两半，然后把菱角的壳往肉的方向一顶，将壳往外翻，那么雪白的菱肉就出来了，并且这种剥法使菱角像一个金元宝，形状非常讨喜、可爱。

2、熟菱角的剥法

①在煮菱角时，可以先将菱角煮成7成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥熟菱角时具变得容易多了。

②将熟的菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半，然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去，这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了，你可以一次性剥许多熟菱角，然后再一起享用。

③可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接着再讲菱角的两个角咬掉，经过这两步，菱角的肉大部分就出来了，最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶，那么菱角的肉就出来了。

菱角薏仁粥的做法详细介绍菜系及功效精品主食防癌抗癌食谱口味清香味工艺煮菱角薏仁粥的制作材料主料粳米100克菱角100克薏米50克2薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分3菱角煮熟去壳，切成米粒大小4锅中加入约毫升冷水，将薏仁、粳米放入，先用旺火烧沸5再改用小火熬煮，然后加入菱米，续煮至粥成6粥内下入红糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。小帖士食物相克粳米唐孟诜“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”