硝酸钠是什么-硝酸钠的作用与用途

化学品中文名称：硝酸钠

化学品英文名称：

中文名称2：智利硝

英文名称2：

技术说明书编码：572

化学式：3

分子量：有害物成分含量

硝酸钠≥危险性类别：

侵入途径：

健康危害：对皮肤、粘膜有刺激性。大量口服中毒时，患者剧烈腹痛、呕吐、血便、休克、全身抽搐、昏迷，甚至死亡。

环境危害：

燃爆危险：本品助燃，具刺激性。

量多会中毒死亡，微量不影响健康，对食物还有提鲜的作用。许多腌制品里都含亚硝酸钠，火腿肠上面写的成分里也是有的。

亚硝酸钠（2）是一种无色或浅黄色的晶体，有咸味，外观类似于食盐。亚硝酸钠的毒性很强，误食03g～05g，就会中毒，10分钟后就会出现明显的中毒症状，如呕吐、腹痛、紫绀、呼吸困难等。甚至抽搐、昏迷，严重时还会危及生命。

亚硝酸钠：亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的发色添加剂。

按国标生产作为食品添加剂，按规定量添加，肉食中最大使用量是015gkg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过005gkg；肉制品不得超过003gkg。

世界食品卫生科学委员会年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～01mg／千克体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～42mg／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。

亚硝酸钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降，昏迷、死亡。

另外亚硝酸钠在人体内也会生成致癌物质新淹制的泡菜中也含有亚硝酸钠所以泡菜最好在淹制后的15天以后食用当中的亚硝酸盐含量会逐渐降低

这个应该是属于受国家管制的化工用品估计一些化工用品商店会不会有

亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有亚硝酸钠

害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。