土豆做法-洋芋的做法大全简单

原料：土鸡一只或半只（视你的胃口而定），土豆n个（喜欢吃就多放），葱，姜，八角，草果，花椒，腌好的酸辣椒（没有也可以不放的），红糖（当然白糖也可以），酱油，盐。

先将鸡切成小块。还有，姜拍扁

锅中加油，至6成或7成热，加入干椒，花椒，八角，草果，和姜，爆出香味

加入鸡块，炒一下，再加盐，酱油，红糖一小块，酸辣椒，和土豆（土豆要切成大块的，不然煮的时候就化了），继续炒

炒到颜色变成金黄的时候，起锅，放到汤锅中，加葱，水（以刚末过鸡块为好），水煮开后，调至小火继续煮1小时左右（要时不时看一下水，不要煮焦了！）。

金沙土豆泥原料土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

作法

1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

红烧牛肉马铃薯原料牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。

特色肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。

作法

1将牛肉洗净，切成小方块马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。

2锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

贴士肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块在炖时可适量加些水，以免糊底。

新疆大盘鸡原料鲜鸡半只土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把因人而异。

作法

1锅内到油，把花椒炸透。

2倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水加入砂糖、盐、料酒蘑菇，焖十五分钟

3加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。

4加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了

5翻炒一下就可以出锅装盘了

香煎土豆饼原料土豆、猪肉、盐、味精。

作法

1、土豆两个蒸熟剥皮用机器打成酱状。

2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。

3、入锅，用小火煎。

4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。

5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。

炸薯条原料土豆2个盐、胡椒适量番茄酱适量。

作法

1准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

2下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

3装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

贴士最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

酸辣土豆丝原料1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

作法

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

凉炝香辣土豆原料土豆、蒜末、辣椒面。

作法

1、先切好土豆丝。

2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。

3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面事先炸好的辣椒油也可以，不过没有现炸的香。

4、将锅里烧点油最好加点花椒花椒油也行烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿。

5、放点盐、味精、少许糖个人认为甜了不好吃、白醋、香菜、淋点少许香油可加可不加。

6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

香辣排骨焖土豆原料排骨，土豆。

配料老抽上色、生抽上味、砂糖适量、姜片适量、料酒15ML。

喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

作法

1小排骨，适量，剁成小段。

2土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

3锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

4爆炒排骨，炒干水分和腥气。

5放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

6放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

7放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。

酱焖小土豆主料小土豆

配料豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精

作法

1、小土豆洗净去皮，切块。

2、大葱、生姜切片。

3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

象山式烤土豆主料中等个土豆1公斤也可以是2公斤、3公斤只要锅够大

辅料葱头用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了以及汁水

调料食用油选择项，可加可不加、盐、味精

作法土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。

注意要舍得放盐，否则皮很难变皱。

干煸黄金土豆丝主料土豆丝400克

辅料花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

作法1、土豆切细丝，用水被屏蔽广告洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。

3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。

注土豆丝一定要切细

拔丝土豆主料土豆

配料食用油、糖

作法

1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

椒盐小土豆主料小土豆

配料食用油、盐、糖、香葱、椒盐

作法

1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。

2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。

3、可根据个人口味洒少许椒盐。

俄式土豆沙拉主料土豆

配料洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉

作法

1土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用

2将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒一种香料，家里做不放也没关系炒香冷却备用

3在1、2的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

老奶洋芋解释一下老奶，老太太是也洋芋，即土豆

主料土豆

配料葱、辣椒面有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好、盐、蘑菇精、葱

作法

1、不管大小土豆一律放到锅里煮根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的可以煮到烂，

以筷子能贯通整个土豆为好

2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮要是你不怕烫的话也可直接去皮，用小刀将土豆分解成丁备用

3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上，加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。

特点香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋老太太土豆

土豆南瓜汤主料土豆、南瓜

配料杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

作法

1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水

2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许

3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖58分钟也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂即可

此汤酸鲜可口是mm保养美容的靓汤

咖喱土豆主料土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根

调料糖、盐、咖喱粉或块、油适量

作法

1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝

2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟

后起锅水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅，见洋葱融化即可，加入咖喱咖喱要预先用凉水调开，加入盐、糖，转小火煮五分钟即可

西红柿土豆条主料土豆

配料番茄酱、盐、酱油、柠檬酸酸也可、糖

作法

1、土豆洗净切条所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉

2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油即油炸，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸醋也行

3、在2中加水，以没过土豆条的12为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡呈粘稠状，出锅。

特点颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。

注记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

土豆肉糜小饼原料土豆34个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒

作法首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料胡椒粉盐糖鸡精料酒拌匀起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧加一个青椒放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。

很好吃的哦，不信马上试试。椰子马铃薯牛肉汤原料椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。

作法

1、将椰子肉切块。

2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。

4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

番茄土豆牛肉汤原料番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。

特色此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。

作法

1、土豆去皮洗净，切小丁。

2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。

3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

辣白菜五花肉土豆片原料土豆、五花肉、辣白菜

作法

1准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片不要太薄阿

2锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行

3锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。

4入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。

5放少量水盖锅盖焖一小会儿

6大火收干汤汁，出锅盛盘。青椒土豆丝原料青椒、土豆

作法切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋没有白醋黑醋也凑合，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。

茄子炖土豆原料长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。

作法炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量将土豆和茄子同时下锅，翻炒在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。土豆炖豆腐用料土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。

作法

1、土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫

2、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了

3、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。

4、添水，水要高过土豆，

5、大火炖土豆有67分熟的时候放入豆腐

6、小火炖，同时放东北大酱两勺

7、快开锅的时候放少许糖，调鲜

8、开锅后停火不要马上起锅，闷35分钟，让酱香和豆腐香入味

9、起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末

那你要赶紧处理啊，你应该是北方的吧，告诉你几种方式：

山东的苹果下来了，如果你能有渠道销售平果的话，可以到苹果生产基地，土豆换苹果，差不多是1：1的。

你经常上网，可以多找找土豆粉的制造厂和淀粉加工厂。

还有很多的薯片生产厂家，可以与他们建立长期的关系。

各地的大型蔬菜批发市场也很多啊，辛苦点去找找吧。