电饭锅做面包-普通电饭锅怎么做面包

工具打蛋器1个

盆2个

电饭煲1个

原料鸡蛋4个

糖78勺“勺”就是家里一般用的搪瓷勺

盐少许

牛奶8勺

食用油5勺

核桃肉、芝麻少许

低筋面粉910勺如果没有低筋面粉，就用普通面粉加玉米粉按41的比例混合，就是低筋粉了

做之前先把芝麻、核桃肉分别用小火稍微炒一下，煸出香味即可，留作待用。

过程如下

首先将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装在两个干净的盆里，蛋清待用，先处理蛋黄。

处理蛋黄

1、蛋黄中加入上述量的油、牛奶、1勺糖，少许盐，然后搅拌均匀。

2、搅好的蛋液中加入910勺低筋面粉，分次加，和蛋黄搅拌均匀，成为稠糊状。

处理蛋清

1、用打蛋器对蛋白进行打发，每打3分钟放一次糖，我打了5次，总共放了7勺糖，蛋白一直打到摸样像鲜奶一样，筷子插进去不会倒，碗扣过来也不会流动，更不会倒出来的状态

2、把打好的蛋白分3次加入刚才的蛋黄面糊中，搅拌均匀。

蒸蛋糕

1、在电饭煲底部先涂一层食用油，撒入点核桃肉和芝麻可以依你自己喜欢的口味放些东东，譬如葡萄干、瓜子仁等等然后把刚才搅拌好的倒入电饭煲里。

2、插上电源，按下煮饭键，5分钟左右，它会自动跳成保温，别管他，让他保温5分钟，再次按下煮饭健2、3分钟后又跳成保温，保温5分钟后再按下煮饭健，等到第三次跳到保温的时候面包的香味已经出来了，你可以把已经准备好的核桃肉、芝麻撒上去，盖好后继续按下煮饭健，大约之后再按2次煮饭健后面包就差不多了。

本帖最后由于编辑

一、工具：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个

二、材料：1、鸡蛋4个；2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

三、制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；2、糖13放入蛋黄中，23放入蛋白中；3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。

盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了23分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，就可以弄下来，底部应该有点深色；。

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！电饭煲面包材料高筋面粉2杯，清水1杯（实耗约150ml），玉米油（或其他无味色拉油）20ML，白糖18杯，盐一丁点儿，酵母1小勺

做法1将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4面粉初步成团，继续一点点加水

5每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10发酵至2倍大

11将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12二次发酵至2倍大

13将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）

14将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

工具电饭煲

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、油

1、准备好原料；

2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；

3、用四根筷子打蛋清打一会就成了下面这个样子了；

4、加盐和糖

5、打到有点稠时在放一勺糖；

6、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物；

7、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；

8、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半同样是上下搅拌；

9、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；

10、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

注意事项1、装鸡蛋的容器里不能有水。2、第六步把蛋清搅拌成半固体状态的时间会久一点。

一、工具：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个

二、材料：

1、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

2、糖100克；

3、蜂蜜少许；

4、葡萄干和其他香精类可以加。

1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。

2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。

3揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。

4电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；

5倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受亲手烘培的面包了。