发酵粉是什么-发酵粉又叫什么

一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。严重注意一下发酵粉中铝的含量食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害。发酵粉简单点就是发面用的起子

发酵粉的学名叫做碳酸钠俗称小苏打是一种白色略带点咸味的粉状物。

昨天买了两包苏打粉，发现它有许多的妙用。如果大家都来用的话，会让自己的生活环境更加环保和健康。

小苏打，学名：碳酸氢纳3，为弱碱性物质可以抑制真菌的生长，原本是用来当作制作面包的发酵剂……但它还有许多的用途，值得节俭和智慧的妈咪们学习一下。

厨房里的用处：

用苏打水清洗洗碗池可使其更加光亮。在冰箱里放一小盒苏打可以清除冰箱异味。热水里加三勺小苏打可以溶解掉咖啡壶和茶杯上附着的顽渍。可用它来清洗你的桌台的污垢。用小苏打来清洗水果和蔬菜，保证你洗得很干净。你知道它能使肉变得更嫩吗如果你爱吃鱼但又不喜欢那惺味的话，不妨将鱼浸泡在小苏打水里然后在冰箱里放上一小时。一撮小苏打加到西红柿菜里可有助于减少菜里的酸味。

当你烤豆子时，加一小撮小苏打到豆子上可防止烘烤时气体的产生。二分之一勺的小苏打加到3个鸡蛋里可以做出既清淡又蓬松的炒鸡蛋。小苏打也可以去除你首上的异味，效果与柠檬篆一样好。煮婴儿奶瓶时加点小苏打可以使奶瓶更干净。与衣物洗涤剂一样，加一些小苏打到洗碗剂里也是个不错的想法。用小苏打水煮一下盆盆罐罐可以去除上面的食物渍。也可以用它来清洁你的烤箱。你自己可以做发酵粉。

靠近火炉旁放一个装有苏打粉的特殊盒子以防火灾。

卫生间里的用处

可以清除下水道里的堵塞物，使其水流顺畅。用苏打水擦洗粗糙的扶首，倾侧等可使其变得更柔滑，就像你喜爱的润肤霜的感觉。在两杯热水里加四分之一C的小苏打，其洗发功效与洗发香波一样好。可以用来做牙齿漂白剂。在卫生间（你知道，有些男孩子的卫生间）最脏的地方可以放一盒小苏打去除味道。一份苏打和2份燕麦片搅拌一起可以做一个面膜。浸泡在苏打水里洗澡可以治疗诸如毒葛、漆树、晒斑等这类病毒。用热苏打水浸泡你的梳子可以去除上面的油脂。

洗衣房里的用处

可以增加洗衣液的功效。可以有效去除衣物气味。用小苏打浸泡尿布可以去除味道和任何其它残留物。在洗衣服前可先用小苏打水浸泡衣服上的油渍。

一般清洁的用法：

可用小苏打水擦亮你的银器ke3su1da3ca4ni3de0yin2qi4。和硼砂混合可以做成很好的洗涤粉。湿海绵上放些小苏打可以擦掉黑板上的粉笔画。睡觉前，在你的地毯或罩家具的布上洒一些小苏打，第二天早上用吸尘器清理，可以去除酶味。注意在除尘前不要让小孩在地毯上到处爬。一夸脱水兑yi1kua1tuo3dui4四勺苏打装在喷雾瓶里，可做一般清洁剂。使用前充分摇晃，然后擦洗东西。

和盐混合可以制成很好的泡沫清洁剂。用小苏打清洗填充玩具，洗后凉干一会儿。然后抖落一下它们，一切就OK了！小苏打加少量水可以做成很好的合金清洗剂。可用小苏打清洗你的垃圾罐。可用来清洗车库地板的油污。

家庭日用：

云对旧袜子里装满小苏打，放在有臭味鞋里或小孩的壁橱里。当你的汗流浃背的足球运动员们乘车回家时，在你的车里放一包苏打粉。小苏打里放些牙膏可用来擦洗木制家具的水印。在婴儿尿zai1er4布桶里放些小苏打可以去除味道。莫文蔚常在她的垃圾箱底放些小苏打粉。小苏打水可以清洗腐蚀电池的两端。用小苏打窒息灭小规模的火灾。牙膏与小苏打混合可以用来填补墙面的钉子洞。让它完全凉干。

可将等量的细木条和苏打粉混ke4de0xi4mu2he2su1da2fen3hun4和后洒在蚂蚁要钻进房子里的地方以驱走它们。需要确定土地的酸性是否适宜种植时，可在14C小苏打和2C水的溶液里加入1C的土。如果看到冒气泡，证明土壤是酸性的。

保健用法：

一杯小苏打水可制成解酸药。用小苏打水来速口3su1da3lai2su4kou3可以预防溃疡。在虫子叮咬的地方涂一些小苏打可缓解疼痛

美容护肤作用：

小苏打去黑头的方法如下：

用凉开水和小苏打按照10：1的比例混合，慢慢的搅拌到小苏打看不到位置，也就是完全溶解了，不要等小苏打溶解液干，在快要干的时候找到自己的黑头部位，用手指轻轻的摸上去，摸均匀了，大概一刻钟左右将东西取下，一定要记住不要让他干透了，这个时候你会发现黑头全部都从毛细孔中出来了一样，现在就用面巾纸在鼻子上从内往外来回揉擦，黑头和油脂粒就会被擦下来，好了大功告成了，怎么样，这样反复坚持一段时候你会发现你的黑头完全没有了，还不敢看行动吗？

发酵粉分好几种，有鲜酵母、泡打粉、高活性干酵母，一般较常用也较好掌握的是高活性干酵母（超市里都有卖），做法是：先将一汤匙的酵母放到和面盆里，加水调匀（夏季用常温就可，冬季要30度的温水），然后加入约克的面粉和匀，盖上盖子放置四小时左右等待发酵（要根据天气的冷暖来判定发酵的时间），但发酵时间不宜过长，否则会有酸味，等面团发到原来的两倍大时，面已经发好，把面切成你所需要的大小，并逐个和匀，锅上加入适当的凉水，放上篦子，再把生馒头胚子放上，盖上盖子放置20分钟，让面团稍醒，然后点火，约25分钟成熟。

（成熟的时间要根据馒头的大小而定，大则时间要长，小则相反。）。

你如果觉得用发酵粉不好掌握，你可以用超市里买的自发粉，加水就行，很方便。

包子、花卷、发面饼用的发面做法一样。