一、单宁
单宁是一类水溶性、分子量在500～Da之间的酚类化合物。在植物界中广泛分布是一种重要的次级代谢产物也是除木质素以外含量最多的一类植物酚类物质。 单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄若莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
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二、单宁致癌为什么葡萄酒不被禁
你确定是金属味，不是红酒自带的矿石或者汽油味吗？ 你确定不是海鲜质量问题吗？ 另外海鲜还是搭配干白吧。和红酒搭突出不了鲜味。 口感饱满就是酒体饱满，酒体饱满的酒适合肉类食物，猪肉牛肉羊肉均可，可以是肥一点的 单宁，它是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄若莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
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三、单宁是致癌物
东北网9月4电据报道经食用麦茶含致癌物丙烯酰胺今记者走访发现哈尔滨市部知道薯条等油炸食品含致癌物少知道麦茶致癌 目前哈尔滨市许较餐馆都用麦茶代替茶叶谁能想经喝竟癌症隐患据报道由疾病预防控制营养与食品安全研究所提供资料显示喜欢速溶咖啡丙烯酰胺含量、麦茶、玉米茶记者采访发现哈尔滨市民知道麦茶含致癌物丙烯酰胺少少 记者今哈尔滨市香坊区香顺街家餐馆看该店服务员往茶壶内放麦茶倒入水记者问及该服务员知知道麦茶致癌该服务员脸迷惑并反问道麦茶致癌记者随询问该店用餐4名食客几名食客同知道麦茶含致癌物丙烯酰胺 随记者哈尔滨市香坊区香山街家餐馆该餐馆所用麦茶据该餐馆板介绍家饭店都十麦茶较便宜饭店直都用麦茶没听说麦茶含致癌物 据位饮用麦茶郭先介绍饮茶习惯胃喝茶叶能喝麦茶喝麦茶已七八历史没听说麦茶含致癌份 记者随机走访哈尔滨十余餐馆发现绝数餐馆所用都麦茶询问近30两三知道麦茶含致癌物其余都表示没听说麦茶含致癌物丙烯酰胺 据介绍麦茶本身含致癌物麦经必需高温烧烤程序其氨基酸糖发反应产丙烯酰胺所具致癌危险列入黑名单麦茶、玉米茶等其食品相同原具致癌危险 麦茶功效 1麦具健脾消食、除热止渴、气利水等功效麦茶主要用于消温解毒健脾减肥清热解暑腥膻油腻助消化润肤乌发 2麦茶用于 1饮食度胸闷腹胀炒黑研磨服化炎消胀调止泻功 2食积面黄肌瘦弱食少乏力用麦加糖服益气健胃 3消化道溃疡麦主食平胃气止隐痛 4暑热烦渴用麦煎水茶清暑津除烦解渴 5麦茶含茶碱咖啡单宁等刺激神经影响睡眠污染茶具污染牙齿 6冷饮具防暑降温功热饮具助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃作用期饮用能收养颜、减肥功效 3麦茶本身韩民每必须饮用种保健饮品韩保健功效比较显易见主要两点1我与韩接触看韩皮肤都比较白皙、光滑除气候等原影响外与麦茶皮肤保健作用密2非典肆虐亚洲各韩竟没例染病历与韩饮麦茶定联系麦消温解毒功效 4关于炒黑糊麦茶关专家论证黑糊麦止泻于讲害久服使逐渐干燥、火达真作用例现关于久煎炒糊食品都含致癌症物质 凉摩尔 查看公信息 发悄悄给凉摩尔 查找凉摩尔发表更帖
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