土司面包-吐司面包的制作方法

这个是要看全麦面包的配方的。

因为全麦面包比起普通面包，只是全麦面包里有20的全麦粉。

一般情况下全麦硬面包，由于油和糖的含量比较少，所以热量比较低。

而全麦甜软面包，油和糖的含量相对较高，那么热量自然也就要高的多了。

所以，楼主要想确定全麦面包的热量，最好是了解到配方。

一般一片大概25大卡

现在什么东西都有个洋名儿。直接叫主食面包多贴切。国外就叫三明治面包。

你的酵母放多了，发过了头。多放酵母就要减少发酵时间。没奶味就多放奶粉，最经济。孔太大是面团没揉透，多揉揉，把握好二次发酵的程度就好了。

中种：金像面包粉280克、水168克、即发干酵母45克主面团：金像面包粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、蛋40克、水克、黄油32克制作过程：1、先揉和中种，把面粉、酵母混合均匀，再加水揉合成面团，放在盆里封上保鲜膜或者盖上湿布都可以，夏天室温发酵至膨大 2、中种撕成小块，加入主面团中除了黄油以外的所有原料，揉面至表面光滑，用手拉一小块检视有出筋，即可加入黄油。

3、加了黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止，滚圆，放到深盆里，表面盖上布，醒发半小时。4、面团排气分割，300克一份（老王吐司模，六个卷，每个50克），剩下的就是450克吐司的量，称量后平均分成三块。5、均盖上布松弛15分钟，每个面团都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟），排入吐司模，继续盖上布二次发酵。

6、提前预热烤箱至180度，面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉，放中下层，老王模30分钟，450克吐司模45分钟。

吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。

吐司，是英文的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。

烤面包是由一位法国人于年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功发明，最后只好拿着面包和烤面包机硬著头皮去见国王。

当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“土司”。是这位国王的女儿的名字，因此，就有了吐司的名称。