跳跳糖为什么会跳-跳跳糖在水里会跳吗

是由于跳跳糖中所含的干冰（二氧化碳）在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。

有人曾经做过实验呢！他们把跳跳糖放入水中，观察到在它的表面有连续不断的气泡冒出，正是这些气泡

使人有“跳”的感觉，当然，这也许只是一个方面的原因。接下来，又做了另一个实验：将少许不加色素

的跳跳糖放入澄清石灰水中，过一会儿，发现澄清石灰水变浑浊，而二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。综

合上述现象，可以推断：跳跳糖里存在二氧化碳，当它遇水时，外面的糖溶解，里面的二氧化碳冒出，

就产生“跳”的感觉。对人是无害有。

跳跳糖是具有科技含量的糖果因为在自然界里是不会有跳跳糖的。那么到底跳跳糖的工作原理是什么呢首先我们先介绍一下硬糖块的制作过程。硬糖块是由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成的。把这些东西混合起来先使糖融化然后把混合物中的水分全部煮干。接着继续升高温度这样就可以制作出纯的糖浆当糖浆变凉之后就变成了硬块糖。而在制作跳跳糖时要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体。二氧化碳气体会在糖里形成细小的…

     提起跳跳糖，70后和80后的朋友想必不会陌生那种糖粒在嘴里乱撞乱蹦的感觉，给童年带来了不少别样的快乐，可是，这么多年过去了，你弄清楚跳跳糖为什么会跳了吗？要回答这个问题，我们先来做一个简单的实验。

     将一颗白色的跳跳糖放进一杯澄清石灰水中，随着糖豆越来越小，原本清澈的石灰水渐渐变得浑浊起来。考虑到二氧化碳可以使澄清石灰水变浑浊，我们大体可以判断出跳跳糖中含有二氧化碳。

     接下来我们查阅相关资料，发现跳跳糖的制作方法中有这样的描述：首先将装有调味剂和色素等混合材料的溶液，放在一个密封的容器中加热到150摄氏度的高温；然后用高压泵将二氧化碳气体注入容器，取代原有的水分；最后通过冷却的方式让糖凝固，同时继续对二氧化碳气体施压，将其产生的气泡打入糖中。这时，释放容器中的压力，固态的大块糖崩裂成诸多小块，二氧化碳的气泡随之分散到小糖块中，跳跳糖就做好了。

     当我们吃这些含有气泡的糖时，唾液会将外面的糖衣融化。此时，失去保护的气泡遇到唾液，就会随之发生爆破，并发出类似跳跃的声响。

     通过以上介绍不难看出，跳跳糖并不是真的会在我们的嘴里跳，而是二氧化碳气泡爆破的过程，让我们感觉口中有东西在跳。

     虽然跳跳糖很受孩子的喜爱，刚推出时却引起了一些家长的恐慌，他们认为这种糖会炸伤孩子。生产跳跳糖的公司不得不花大力气，用大量的广告和传单解释跳跳糖中二氧化碳含量极少，绝对威胁不到人体。另一个更离谱的谣言称：跳跳糖跟可乐一起饮用会让人的肠胃爆炸，还有一段所谓的视频（假的）作为证据。美国的的《流言终结者》还为此专门做了一期节目进行辟谣。