鱼汤怎么熬-鲫鱼汤怎么熬好喝

原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克，葱1棵、姜1片、花生油5g、食盐1匙、味精半匙。

步骤：

1、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

2、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；

3、然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料；

4、先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开；

5、拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

鱼汤需要熬一段时间，所以要选择耐炖的食材，一般可以选择笋、萝卜等材料。

原料：

冬笋1个、雪菜10g、肥肉30克，黄鱼1条（约500克，葱2段、姜3片、花生油2匙、香油少许、清汤、料酒2匙、胡椒面半匙、食盐1匙、味精半匙。

步骤：

1先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

2将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；

3、然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料；

4、先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

杀好的鲫鱼表面末少许盐，放在锅里用文火煎，两面煎至黄色，用少许料酒、水、生姜、少许淡奶加盖煮，煮至烫发白再加鸡粉、胡椒、盐适量、葱花，起锅食用。

放点姜，胡椒粉和香菜就没腥味了，香菜不用切。味道还不错

锅里放水水开后放姜葱段大点块还有其他的调料煮一会放鱼快好的时候放盐