霜降吃什么-霜降吃什么传统食物

霜降吃什么霜降是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡时节，此时阴气更甚于前，植物开始凋零。由于此节气属土，所以饮食进补应以淡补为原则，并且注意补气血以养胃。下面是小编霜降时节的进补食谱择优介绍。1玉米须炖龟

原料玉米须100克，乌龟1只，盐、姜、葱、料酒等调味品适量。

制作将乌龟杀好后，切成小块，入锅内加水，加姜、盐、料酒等，玉米须用纱布袋包好也放入锅内同煮，先用大火煮开后，改用文火炖至龟肉烂熟即成。

功效清热，利水，滋阴，养血。

禁忌龟肉不宜与苋菜、猪肉同食。

2柏子仁炖猪心

原料柏子仁15克，猪心200克，生姜、盐等调味品适量。

制作将柏子仁与猪心同放入炖盅内，加入调味品，隔水炖l小时左右即可。

功效养心安神，润肠通便。

禁忌腹泻者忌食用。

3生炒子鸡

原料光嫩子鸡1只克，笋肉100克，葱花2克，黄酒15克，酱油20克，白糖5克，味精l克，盐2克，鸡蛋清1只，干淀粉5克，芝麻油少许，生油300克，湿淀粉15克。

制作将光嫩子鸡洗净，斩去头、爪、屁股不用，用刀在鸡背上从尾至颈部顺长切成2片，鸡皮朝下，平放在砧墩上，先用刀的平面拍一下，再用刀跟在鸡的肉面上均匀地斩出刀纹，然后带骨斩成长条，再斩成2厘米长的小块，加入黄酒5克、盐少许，再加鸡蛋清、淀粉上浆待用。将笋肉滚刀切成菱形小块。

炒锅在大火上烧热，用油滑锅后，放生油，烧至六成热时，推入鸡块用铁勺划散，至外皮受热凝固，再放入笋块同时炒热，见鸡块内部已断生，即端锅倒入漏勺中沥油。锅里留少量余油，放入葱花爆出香味，再加黄酒、酱油、白糖、味精、自汤75克左右，烧开后用湿淀粉勾芡搅开，随即倒入鸡块、笋块，将炒锅颠翻数次，再加热油泛出光泽，淋上芝麻油出锅装盘即可。

功效益气温中，补虚安神。

禁忌肝阳上亢，内热咽痛，湿热内蕴，苔黄腻者不宣食用表证及外邪热毒未清者忌食。鸡头、翅膀、鸡爪能动风、生痰、助火，食宜斩去不食鸡尾法氏囊不能食用，烹调时应斩去。

4白果鸡蛋

原料鸡蛋l枚，白果2枚。

制作将蛋的一端开一小孔，将白果2枚放入蛋白，以纸封口，隔水蒸熟食之。

功效增加营养，补阴消炎。

安宫牛黄丸这个可以节气吃的，可以在惊蛰、夏至、霜降、冬至这四个节气前后，连服三天，每天一粒。广誉远官网的信息。楼主可以去官网看看。

h前言h马上就是秋季的最后一个节气——霜降，这意味着秋季就要走到尽头。这个时候应该如何养生最好呢？秋季最重要的就是保护好肺部，那么吃什么可以补肺呢？我们一起来看看中医专家推荐的膳食吧。h白果萝卜粥h功效：固肾补肺，止咳平喘。做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。"pic"h清蒸人参鸡h功效：滋补肾阴，补血益气。

做法：将母鸡放入开水锅里烫一下，用凉水洗净将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤淹没过鸡，上笼，在大火上蒸至烂熟将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

"pic"h花生米大枣烧猪蹄h功效：滋补肾阴。补血益气。做法：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。"pic"h归参山药猪腰h功效：滋补肾阴，补血益气。

做法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。"pic"h饮食禁忌h秋季护肺主要体现在两方面：一是避免食用补肺气的食物，如动物肺脏等二是避免食用耗散阳气的食物，如各种辛辣发散之物，如葱、蒜、姜、辣椒等。

应当遵循肺气旺的自然规律，顺应肃杀收敛的天地之气。"pic"。

霜降吃什么传统食物

吃柿子

在我国的大多数地区，霜降节气一定要吃红柿子。有句老话说：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。还有人解释说：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。加上柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高，非常受大家的追捧。

吃鸭子

闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。闽南、台湾民间在霜降的这一天，都会选择吃鸭子进补。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。此外，鸭肉有降低胆固醇的作用。所以，平时多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

吃牛肉

霜降是个进补的好时节，俗语称冬补不如霜降补，冬补过于滋腻，而霜降节气补补是极好的。而为迎接霜降节气的到来，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。从养生的角度看，牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，加上味道鲜美，所以非常受人喜爱。