北京美食作文-北京的特色美食作文

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要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。

还记得我们全家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭，点完菜过了半天也不见烤鸭端上来，我问妈妈：“为什么这么慢呀？”妈妈说：“烤鸭要现烤才好吃。”又过了一会儿，服务员端上了四个碟子，一个碟子里放着酱、一个碟子里放着黄瓜、一个碟子里放着葱、一个碟子里放着薄饼。我问妈妈：“这些是干什么的？”妈妈说：“这些是吃烤鸭的配料。

”又过了一会儿，服务员又端上了两个盘子，我一看烤鸭被切成一片一片的整齐地摆放在盘子里，我刚想夹一片吃，妈妈说：“不是这样吃的，你看我是怎么吃的。”妈妈首先拿了一张薄饼，夹了几块烤鸭肉蘸上酱，放在薄饼上，又在薄饼上放了一块黄瓜，最后用薄饼把它们卷起来。妈妈说：“这样就可以吃了。”我照着妈妈的样子做，把烤鸭裹好，放到嘴里，吃了一口，啊，真好吃呀！我一连吃了好几卷。烤鸭外焦内嫩、香酥可口，让人回味无穷。

吃完饭，爸爸、妈妈看着我直笑，我到镜子前一看，原来我的嘴巴上有很多酱。

妈妈说：“北京烤鸭在国内外都非常有名。”有人说：“来到北京，不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾。”朋友，你吃过北京烤鸭吗？

北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。

北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。

烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。

吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀！难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢！

同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢？那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。

提起北京的美食，就不能不提起大名鼎鼎的簋街。这条著名的美食街是北京唯一的一条二十四小时营业的餐饮街。从四川麻辣口味到味道鲜美的烧烤海鲜以及北京烤鸭，这里能找到所有在北京受欢迎的美味。

“簋街就是专门吃夜宵的地儿嘛。而且菜又做得好一点。”“因为想吃火锅，就簋街这家比较好，一直来这吃。”“簋街可以说是挺有名的，美食一条街吧等于是。”“因为我喜欢俄罗斯菜。这里是最好的，价格也不贵。”“这条街非常好玩，有很多活动、很多人，非常适合交朋友，很有中国特色。”“我们经常来这。这的菜非常好吃，服务也很热情。我们每周至少来一次。”这是各国食客们对簋街的评价。簋街位于北京东城区东直门内。

在这条全长多米的街上，有大大小小餐馆约150家，密度之大在北京绝无仅有。白天，簋街沉浸在略显慵懒的气氛里。一到晚上，安静的街市就会变得人声鼎沸，各家餐馆前的红灯笼陆续亮起，诱人的香气扑面而来，餐馆的座位很快被食客们一抢而光，来晚的客人只能在餐馆门前耐心地等待。

簋街作为一条饮食街形成于年前后，是京城第一条通宵营业的美食街。随着四川重庆一带的麻辣口味在北京的流行，簋街形成了以麻辣小龙虾、香辣蟹、麻辣烫等川菜系为主、其他菜系为辅的特色，并延续至今。为了迎合北京的食客，簋街的菜肴也融合了北京菜的特点，更加符合大众口味。

“要想吃得棒，就往大排挡；要想吃得好，就往里边跑。”“来屋里看一下啊，辣的不辣的都有啊。”“来烤鱼烤虾烤翅烤串啊。”“吃烤肉吗？看一下！有烤肉烤串冷面拌饭看一下了啊。”

簋街的饭馆多，食客也多。有外国友人，骑着自行车穿越半个京城来一饱口福；有企业老总，驱车三五百里来交杯换盏；有邻家小妹，呼朋唤友溜达着来解馋；还有耄耋老人，不惜在外面藤椅上稳坐一个时辰，就为了等那最老的馆子、最地道的美味。段先生是簋街一家麻辣烫餐馆的常客，他非常喜欢这家餐馆的菜品，如果没有位子他就在门口等候，风雨无阻。“我爱吃辣的，它这辣的比较正宗。我也说不出来这味道，就喜欢吃他这口。别的家还不想去，就喜欢到这家来。那边也有这个鱼呀什么的，都不喜欢吃，就喜欢吃他这个。”

簋街上的每个餐馆都有自己的拥趸。在一家大排档做领位员的小孟自豪地说：“我们家厨子都是名厨，做得确实比较好。有一定的实力才会有这么多的客人，不是光靠我们的嘴皮子把客人忽悠进去的。百分之八十以上都是老客。都是一个礼拜来两次三次，甚至隔一天来一次的，全是老客。他们没位了宁可等一会儿也不去别家吃去。”

很多居住在北京的外国人都是簋街的常客。来自法国的吉龙也是簋街的常客，每次他都跟朋友们尝试不同的餐馆。“这条街上的饭馆我们都吃遍了。每次都换不同的。这的菜很好吃，比如说水煮鱼，很辣。我们都喜欢跟朋友一起来这吃，一吃就吃很久。我们在一起喝酒，吃饭，聊天，非常开心。”

俗话说“民以食为天”。几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……

从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。今天，我向大家介绍一个风味小吃，那就是——山西的刀削面。山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。山西刀削面看相好。

做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——一刀削。搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。

下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了！

有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。从那以后，我给山西刀削面取了个别名——“溅满脸”。

我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉？其实，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出来的，真正的味道还需要你自己去品尝，相信你品尝完以后，绝对会回味无穷！