美食的起源作文-永昌的美食作文

长江有鱼刀鱼、鲥鱼、河豚，堪称长江三鲜”是靖江有名的特产。

传说中有这样一则有趣的故事：鱼刀鱼、鲥鱼、河豚原来生活在海中，是很要好的“海友”。在春暖花开的四月，结伴游进长江。以最快的速度向上游游去，不料撞到了网罟。鱼刀鱼自以为聪明碰刮网罟就马上后缩，谁知它嘴边长着一对像锯齿样的胡子，往后一缩，刚好牢牢地粘在网丝上。鲥鱼看见鱼刀鱼因后缩而“被俘”，就凭着体重力大，拼命前冲相救。谁知鲥鱼头小身大，用力一冲，身子正好钻进网眼，被网丝紧紧卡住了。

河豚在后面看见朋友被俘，气得呼噜呼噜直喘气，把个雪白的肚皮鼓得像个皮球。结果，失去了游泳能力，也成了“网中囚”。就这样，成了人们桌上的佳肴。

鱼刀鱼体狭侧扁，色白如银，状如篾刀。鱼刀鱼在江水中异常灵活，游速快如飞燕。清诗有云：“扬子江头雪作涛，纤鳞泼泼形如刀。渔人拿网巨浪里，银光耀形腾光豪。”鱼刀鱼以清蒸最佳，不用去鳞，若将其主骨剔除，捣烂后滤去细刺并和入面粉，可做成别具风味的鱼刀鱼面和鱼刀鱼馄饨。

和鱼刀鱼相比，鲥鱼显得雍容华贵，优雅清高。江阴有“谷雨见鲥鱼”之说，一般小满至芒种为捕捞黄金季节。鲥鱼形秀而扁，似鲂而长，最大的可达十余斤，其鳞耀耀入目。初起水，色白如银，华丽无比。鲥鱼的特点为一个字：肥。它有鱼的美味，亦有肉的质感，吃到嘴里滑溜细腻、肥腴醇厚、馨香扑鼻，为一般鱼类所不及。鲥鱼味美，吃时不用去鳞，并且宜蒸不宜煮。

长江“三鲜”中，如果把鱼刀鱼比做娇美的“小姐”，鲥鱼为华丽的“贵妇人”，河豚则像马戏团里的“小丑”。河豚尺把长，二三斤重一条，无鳞，皮肤毛糙似彩色沙皮，锐尾膨腹，体似圆筒，状如蝌蚪，黑背白腹，裹以黄纹，口目开合，不时发出“咕咕”之声。但河豚集鱼刀鱼、鲥鱼之优于一身，其肉味美之极，被誉为“三鲜”之冠。

河豚的滋味与口感，颇具个性特色，不仅鱼肉鲜嫩味美，那带有肉刺的鱼皮，胶质浓厚，食之黏口，味觉美感远胜于鱼翅、海参，人称“吃了河豚百无味”。可是，河豚的生殖腺、卵巢有剧毒，非经行家精心拣洗、烧制，不得食用。但终因河豚味美诱人，人们争相食之。故有“拼死吃河豚”之说。河豚“立春出江中，盘于二月”，苏东坡有诗“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”。

长江三鲜逐渐成了靖江的特产之一

大同美食

俗话说“民以食为天注天比喻赖以生存的最重要的东西。人民以粮食为自己生活所系。指民食的重要。”，泱泱华夏，不同民族、不同地区在饮食文化上也各有特色。我从小生活在大同，对大同的地方小吃更是熟悉。

北京人常说我们大同人“住的是金銮殿，吃的是窝窝头”。但在我们大同，“窝窝头”也是多种多样的有黄糕、凉粉儿、莜面芋芋、刀削面等数不胜数，每一种都馋得让人流口水

就说这山西的刀削面吧面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒，别有一番风味。人称山西人是“醋老西儿”，所以调料里醋是必不可少的，再加一小勺鲜红的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃几碗。

说起刀削面还有一段典故据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人造反，将家家户户注每家每户。指所有的人家。的金属器具全部没收，每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，就用这个切吧他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的面片。

最好吃的要数凉粉儿了，果冻般晶莹剔透的粉块儿，被一刀刀地切成薄薄的粉条，配上翠绿的鲜黄瓜丝与柔嫩的卤煮豆腐干，看

着就让人眼谗。先别急着流口水，对咱‘醋老西儿’，醋与辣椒的搭配可谓天作之合注合配合。好象是上天给予安排，很完美地配合到一起。祝人婚姻美满的话。，几滴醋，一小勺辣椒加上大颗饱满的莲花豆与浓烈的葱汤、蒜汁，一碗鲜凉润口的凉粉儿就算完成啦白、黄、灰、绿、红的搭配，使你还来不及欣赏就迫不及待注近紧急。急迫得不能等待。形容心情急切。地狼吞虎咽注形容吃东西又猛又急的样子。起来。

在嘴里咬上几口，凉粉儿的柔滑与莲花豆、黄瓜清脆的声音在嘴里组成了一支有趣的“凉粉儿”交响曲，稍不留心，淘气的凉粉儿便会流进你嗓子飞入锅中后不住地翻滚，很快就煮熟了。那才叫好吃呢、。

如果你到大同来，一定记得要来品尝这里的小吃。不仅饱眼福，还能饱口福

繁星点点，绿光茵菌，在这个多彩的世界里，我最爱的是我们的城市。它历史悠久，美丽富饶。在它的摇篮里生长，我感到无比自豪。

我爱这里的小吃。一到夜晚，这里的人群纷纷拥向小吃摊，五颜六色，形态各异。各种的香味，飘入了街头巷尾，传到了我的鼻子里……

这时，我总会嚷着吵着让妈妈带我去吃好吃的。每当看到我吃得满嘴的东西，妈总会忍不住说：“你这个馋猫，吃得满嘴……真拿你没办法。”

我爱这里的茶。只是那淡淡的幽香，便能令我陶醉。特别是潮州的功夫茶，光是茶具就有十几种讲究，分别有茶壶、茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等12件。茶叶一般用半发酵的乌龙、奇种与铁观音，不必一定要上等茶。当然，有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。功夫茶的功夫全在于烹法。有所谓的“十步法”：活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。

据有关资料介绍功夫茶还被称为中国的“茶道”呢你如果要我说潮文化，我只有两个字：丰富。只是一种莫名的感动，只是一种单纯的想法，不管是怎样的潮州，在我的眼里，它只是被爱包围着，被感动包围着，密密地斜织着属于我们的文化……。