烤箱可以制作的美味-家用烤箱烤食物时间表

新烤箱食谱葱烤大排

大排虽然美味，但做法花样不多。家里平时的吃法不外乎两种：红烧大排与炸猪排。红烧大排因为煮的时间长肉质偏老。炸猪排则是老公的专利了，但老公怕烦，在我看来一点也不烦的菜，在他眼里就成了天大的麻烦。

于是，这两天参考菜谱又想出了一个新的做法：葱烤大排。先用盐，黄酒将大排腌十分钟，捞起，两面拍干面粉，放入锅内煎至两面微黄，注意时间不要长，取出置盘中。然后取四五根粗一点的葱，斩成葱段，用油爆香，放酱油，糖炒和葱油汁，覆在大排上，放入拷箱中在400F下拷十分钟，一盘葱香美味的大排就诞生了，吃的时候葱夹着大排，葱香浓，大排嫩。

还有浇在大排上的汁可凭自己的口味配置，有兴趣的朋友不妨一试。：

烤苹果

制作

1、苹果一切为二，去皮去核，用勺子在苹果内挖一小坑，烤盘上涂奶油，将苹果排到盘中。

2、把糖放入锅内加热融化，另取一只大碗，将葡萄干及核桃碎仁拌匀，填入到苹果小坑内，再净糖水浇在上面。

3、将烤箱调至120℃，放入盛有苹果的烤盘，烤至苹果熟软，取出装盘即可。

烤馒头

制作

1、把55斤面包粉、55斤强筋粉倒入和面机内，再加入白砂糖3斤，梅山酵母、面包改良剂、食盐、甜密素，开动和面机搅拌均匀，然后打入鸡蛋，放入奶油再加水36斤搅拌16一20分钟，打至筋道为止。

2、把和好的面料放案板上，手工成型。

3、把成型馒头送入发酵箱内调温至40－50℃约2小时。

4、把成型馒头送入烤箱内，烤箱内为上下两层加温，上层温度控制在190℃，下层控制在240℃。

5、烤10分钟左右，取出烤好的馒头，上面涮一层清油即为成品。

烤翅

制作

1、如果是速冻鸡翅，请先解冻。把新鲜鸡翅放在可用微波炉内加热的器皿内。

2、加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。

5、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，时间最好是一晚上（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制23个小时，充分入味）。

7、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热10分钟即可有条件的话最好是烤出来的不仅香还可以少摄入油脂对健康有益

制作

1、将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。

2、预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

3、将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。

4、将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。

5、将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可食用。

云里娜曲奇饼干做法

配料黄油1IBS2OZ相当于600克

蛋糕粉1IBS6OZ相当于700克

糖粉9OZ相当于250克

生鸡蛋5只去壳

吉士粉3OZ相当于85克

盐少许5克左右

换算1IBS16OZ

1IBS454克

做法

先把黄油糖粉和盐一起放在搅拌机搅拌搅拌机开中档搅拌时要均匀把黄油搅拌成米黄色搅拌时溅起黄油可以用无毒的橡胶铲刮下

再把鸡蛋放入搅拌机要注意搅拌机要开着先放3个鸡蛋等40秒后鸡蛋和黄油搅拌均匀后再放入剩余的2个鸡蛋再搅拌均匀把搅拌机关掉或开最慢档放入蛋糕粉和吉士粉喜欢巧克力味的可以再加些可可粉要是加巧克力粉的话也是可以的，但是没有可可粉的味道浓即可关掉搅拌机待用

烘烤

烤箱温度上温180度下温160度

用裱花袋装入刚打好的饼干浆在烤盘上挤出不同的形状注意形状的大小在2厘米2厘米左右，形状太小容易烤焦太大了不容易靠熟烤出来不酥脆

在烤箱烤15分钟左右饼干的表面成金黄色用手指轻压下烤箱里的饼干，压下的部分会迅速弹起这就表明饼干已经成熟用隔热手套拿出烤盘待凉即可食用

味道酥脆香浓甜中略带咸味

手指饼干做法

1、黄油80克（我用的是植物黄油，如果用牛油大概会更香。）

2、糖60克

3、鸡蛋1个

4、低精粉180克

5、奶粉40克

6、发酵粉3克

1，黄油加糖打发。我花了好大的劲好长的时间。反正手酸了，就是在不停的数1、2、3、4……靠毅力在坚持。第一次做总不能失败吧。当时就这么想滴。PP

2，鸡蛋打匀后分4次加到1。每次都拌匀。

3，低精粉我是用奶粉勺来控制克数的，大概勺了40勺吧，我容易么我！加大半勺奶粉勺的发酵粉还有奶粉（昨天我奶粉没加，怕做的不成功糟蹋了宝宝的粮食）过筛后加入到2。搅拌均匀。最后用手揉成面团。

4，把面团切成一个个剂子，用手压压，就成了圆的饼干，用手搓搓长长的跟手指一样长的一条就是我所谓的手指饼干了。

5，烤盘抹油（我用的黄油），把面团放进去，175度20分钟，感觉不够，又加了5分钟，然后翻面又来了8分钟。主要是我没预热。头一回用都不知道预热是怎么回事，还穷看烤箱就没找到预热这一档。汗呀。JMS以后预热好了就20分钟大概可以了。

柠檬小饼干

60G黄油110G面粉60G白糖12个鸡蛋15G柠檬汁少量切碎柠檬皮1G泡打粉1G小苏打

做法1黄油室温软化分次加入白糖打至发白

2鸡蛋打散备用

3柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中12的鸡蛋分次加入搅拌均匀

4面粉泡打粉小苏打过筛混合

513的面粉混合粉加入打好的黄油中用刮刀混合好再加入剩下部分

6烤箱预热至175度将面糊舀在烤盘上烤10分钟左右饼干周围发黄即可

7放架上凉冷

巧克力豆饼干

120软化黄油80糖打松发，加1全蛋搅匀90花生末搅匀200低粉半小匙苏打粉过筛放入搅匀放入巧克力豆拌匀，分60小份搓圆按扁，180℃，15分钟左右。待烤箱温凉取出

酸酸玛格丽特小饼干

1）中筋粉100G

2）玉米淀粉100G

3）蛋黄2个

4）黄油125G

5）白糖60G

6）新奇士的尤力克半个

1。把黄油室温软化，由于天气冷，稍微隔水加温软化，并打发。

（我把黄油放在微波炉里面用解冻的模式，“叮”了一下，大概一分钟，容易打发多了。。。。不那么辛苦了）

2。在搅拌好的黄油中加入白糖，充分搅匀。（我加的是绵白糖，所以也减轻了我的辛苦）直到颜色发白，出现羽毛状絮絮的东西。。。。就好了

3。加入碾碎备用的蛋黄。这步有方子说要过筛，我没有过，因为蛋黄有点湿，我怕下不去。嘿嘿

4。并加入柠檬汁。我这加的太多。。。。一个下去了

5。把玉米淀粉和中筋粉充分混合，并过筛后加入刚才的混合物。

6。这回我是用手搅拌均匀的，看看这样松散的颗粒状。（我的根本不是松散的，因为加的柠檬汁太多，所以湿湿的，面团也粘糊糊的。。。。）

7。放入保鲜膜内包住，并擀平放入冰箱冷藏1小时。

8。冷藏后就可取出来搓成一个个小圆球，放在垫了铝箔的烤盘上。

9。随意拿拇指按一下就行了

酸奶油餅乾

材料：半條奶油14杯，微波到半融化

3大匙酸奶

3大匙細砂糖

12杯中粉

這減量後的材料可做15個餅乾約6公分直徑大小

做法：烤箱預熱至250度F120度C，不是防沾的烤盤須要先做防沾處理

用湯匙將所有材料稍為拌勻成麵糊狀即可將麵糊大小均勻的擠在防沾烤盤上

烤30分鐘，烤後的餅乾外圍成金黃色，中間是乳白色。

補充：原食譜是：一杯奶油1又12杯中粉34杯酸奶

好久以前得到這沒有名字的食譜，朋友只跟我說加糖後可當做餅乾來烤。食譜內用酸奶和奶油為主，試做後非常簡單。不須用到任何蛋、泡打粉和機器，全程只要5分鐘即可準備好，烤好後的餅乾也很好吃！我覺得有點像台灣進口喜餅裏吃到的餅乾請吃過的網友再告訴我名字吧。我暫時叫它好了，試做的是照原食譜減量後的。

這配方的奶油味確實挺重的，我覺得很像地下室有一家賣日本蛋捲的口味，以前這家還沒開張時，我爸爸都特地從日本買回來。由於價格挺貴的，加上在台的家裏人多，每次也只分到一根，所以特別懷念那口味。我有試過減少些奶油或換一半的瑪琪琳，甚至添加一些杏仁粒和杏仁精或加些椰子絲也都不錯。

酸奶不能減少，因為酸奶是保持這餅乾特殊的配方。我曾試過以350度F來烤，雖說烤約15分鐘就會好，餅乾是不至於會焦啦，但就是烤箱會直冒煙，所以烤溫也不建議更改。

牛奶饼干

1、起酥油80克

2、糖60克

3、鸡蛋1个

4、低精粉180克

5、奶粉40克

6、发酵粉1小勺

7、柠檬汁少许

起酥油糖用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分34加入，搅拌均匀。

面粉奶粉发酵粉过筛加入。

和成面团

放在烤盘里，分成小团，压点花纹

一个用叉子压花，一个用粗网的筛子压花

烤箱175度，烤20分钟，喜欢颜色深的略微增加23分钟。注意观察颜色

芝麻咸饼

1、起酥油80克

2、盐12小勺

3、鸡蛋1个

4、普通面粉160克今天我没有中粉就用低精粉代替了

5、黑芝麻2大勺

6、柠檬汁少许

起酥油盐用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分34加入，搅拌均匀。

面粉过筛加入，加入黑芝麻和好。

我利用方型的小锅整形，然后用模具扣出造型。

燕麦薄片咸味

材料

1葵花子油1大匙黄糖粉14茶匙盐12茶匙牛奶50克

2燕麦片100克小苏打粉14茶匙

3黑白芝麻若干

将材料1拌匀

再将材料2加入拌匀

然后揉成团若干觉得干就加些牛奶湿就加些麦片

面团分小团擀成薄片：

刷上牛奶撒上芝麻放置烤盘上170度20分钟出炉

麦芽燕麦脆饼甜味

材料

燕麦片100克

红糖25克

全蛋1个

麦芽糖2大匙

葵花子油30克

盐1克

作法：

将材料依序放入容器：

搅拌均匀静置20分钟使混合后的面团更入味

烤盘铺上不沾布用汤匙舀至烤盘上以叉子压平

放入预热好的烤箱中于170°烤15分20分钟出炉：