清凉美味零食-很吸引人的零食广告语

呵呵，超级简单，超级好吃

准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。

将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器

内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。

因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

真得粉不错哦！奶味十足，果冻又嫩嫩的。好好吃的。

有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）

材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）

港式甜点双皮奶

准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

草莓豆腐奶（作法

材料：

嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个  鲜奶14杯奇异果1个炼奶少许

调味料：

盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴

做法：

①将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和

调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

②取出后倒去水分，淋上少许炼奶。

柳橙果皮冻

材料：

1．柳橙皮1个、水570克

2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。

作法：

1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。

4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

小秘诀：

1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。

2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

杏仁豆腐

材料：

1．鲜奶450克、鲜奶油50克

2．糖60克、琼脂1．5大匙

3．杏仁露2大匙

4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙

作法：

1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。

2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。

小秘诀：

1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。

2．另一种吃法为加糖水及水果丁。

松软可口的蒸烤布丁

材料：

1．焦糖：细砂糖100克、热水35克

2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。

作法：

1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。

小秘诀

1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。

2．烘烤时间视模具大小而定

酸梅汤

冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。

冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。

冰镇酸梅汤做法一

1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。                                  

4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。                          5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。

做法二

原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花15公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

制作方法

1按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅或铝锅内煮沸，过滤余下的乌梅可加开水浸泡、过滤，制成浓缩的乌梅汁。

2熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

做法二

原料配方  ：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花15公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

制作方法

1按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅或铝锅内煮沸，过滤余下的乌梅可加开水浸泡、过滤，制成浓缩的乌梅汁。

2熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

另一种，

按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸多加糖！兑水12倍，加冰或冷藏最佳

自制冰激凌

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干

步骤：

1牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来

2牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉

3雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

4新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会

5牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下

6放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞

7再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化

8有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！

9分装入冰箱冷冻4小时后

果子露冰淇淋

材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

特点：独特的异国情调。

自制冰激凌

主材：淡奶油（100ml）植脂淡奶（100ml）（就这么简单！用全脂的也完全没问题！）

辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）

雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶

做法：1淡奶油分次加糖打发

2淡奶加倒1里，搅匀。

3根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。

自制冰激凌奶酪

材料准备：

1、牛奶

2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）

3、水果（种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，

略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！

火烧冰淇淋

此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。

原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量

制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕或面包1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克高度优质白洒也可，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。

家庭自制冰激凌：

1取4个鸡蛋的蛋黄，打散。

超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。

mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。

3小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入12勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。

g雀巢淡奶油，加34勺糖，用打蛋器打发。

5待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。

6用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。

7可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。

自制巧克力冰激凌

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了

PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

 “小”心吃“坏”了你的钱包。

广告面板的要求：

一般情况下，浏览一幅广告画面需要7秒！让人们尽快的看到讯息是非常重要的。一个比较好广告画面要8至10个字。您的讯息必须简短，以至于让驾驶60至75英里每小时的人们看到。

广告画面应包括：

1您的公司名称。

2联络方式：号码，网址或公司地址。

3简短的信息可以引导人们。

您可能还包括：

1贵公司的简介。

2标语：口号要容易理解，并且要涉及您的产品。

3您产品的好处：什么是您的产品所具有的，而其他竟争对手所没有的，你的产品比其他的竞争对手好在哪里。这些问题的答案是您最重要的利益。

要尽可能少的用词语，一个简单，醒目的广告语会给人们留下深刻印象。

广告画面的样式：

尺寸也很重要，为了阅读容易，您的广告画面必须大，而且明确。一般而言，一个好的广告画面主要文字3英尺高，而其余副本至少2英尺高。所使用的字体要非常明确的，便于阅读。如果你看一个标语需要3秒钟，那就不明确了。如果你要用有创意的字体必须确保在很短的时间内阅读。

广告图形：

当然您可以选择常见的图形，比如你的建筑物的照片，你要出售的汽车。这些独特的创意广告会得到最隐人注目。用图形表示将是最好的办法。

无论你给广告牌选择什么样的图形，确保广告画面足够的大，以至于行驶速度很快的情况下也能很容易的看到。车速越快，图形尺寸越大。如果你的对象是很复杂或详尽的，图形尺寸必须要大。但如果是一件很容易认识的东西，比如水果就不用太大。

广告画面的颜色：

在广告画面上有正确的，或不正确的颜色。对于重要的信息，黄色和红色是最适合的，因为他们能引起人们的注意。不过，黑色和黄色能够获得最大的效果。

另一个好注意是改变你的色彩。其中一个是暗黄色背景，接下来是白色，然后是黄色等等。

创意与色彩。不用担心混合你的背景，或加上偶尔的轮廓，或下将的阴影。你必须小心不要使用太多的颜色，因为这会让人难以阅读。视觉混乱是最常见的错误。

尝试运用色彩，吸引目标观众：

红色：

红色象征行动，温暖，热情，兴奋，激情，生命危险，愤怒，热量。这是一个极为明显的颜色，将永远引起人们的。红色还可以带动人的情绪。

红色的停止标识训练我们停止。所以这是很自然的要停下来看红色的画面。

研究表明，在赌场红色的房间要比其他颜色的房间人多。红色对于汽车，宠物店，，旅店也能带来很好的销售。

但是，对于卫生部门，红色并不市推荐的颜色，因为它象征不健康，血液，和紧急情况。

橙色：

橙色是一个充满活力和乐趣，促进温馨和快乐。同时橙色也可以增加氧气流向脑部。橙色可以使比较昂贵的产品看起来物有所值。它是完美的颜色可以吸引各式各样的人。

黄色

黄色是象征阳光，幸福，光明，开朗，活泼，随和，乐观。适合于花园，糖果店，玩具商店，游乐场。

黄色是眼睛第一个捕捉的颜色。也是最显眼的颜色。这也是用黄色借故注意速度上午原因。

黄色也代表谨慎。大部分都是黄色路牌警示司机有问题。

绿色：

绿色象征着生命，大自然，环境，青春，金钱，重建希望和力量。它会抚慰民众，减少疼痛，使我们感到安全。

绿色交通灯调节我们向前走，有一种宾至如归的感觉。对于任何产品和服务都有伟大的力量。

但用黄绿色做食品广告并不是明智之举，因为这种颜色会抑制食欲。

浅绿象征平静，一般用在监狱墙壁，学校，等候室，和医院。

对于财务顾问，银行，会计师来说，绿色是伟大的颜色。对于户外产品是一件好事，因为它给消费者带来亲近自然的感觉。

蓝色

蓝色象征冷静，放松，安宁，和平，智慧，忠诚，值得信赖。有助于人们接受和解决自身问题的能力。

青色也有助于提高生产力。另一方面，青色也象征抑郁，悲伤，可以帮助人们减肥。

蓝色是最受人们欢迎的颜色，许多知名企业的标识采用蓝色。一般适合于旅行社，药店，医疗供应，汽车旅馆，心理学。

紫色：

紫色象征成熟，富有创造性，豪华。蓝紫色趋向创造，而红紫色是感官色彩，创造性，它将会引起更多人的。紫色是伟大的艺术家的色彩，适合于餐馆，服装店，书店，画廊，魔术，摄影师等。

褐色：

褐色象征可靠，有实力，坚强，成熟，舒适。用于咖啡，木材的产品。

黑色

黑色象征力量、威望、高贵、风格、可靠、简明、练达。它是时尚颜色消费者不断跟上技术，黑颜色也是非常详实。

用黑色的颜色被视为死亡女巫、魔、邪恶，然而这个观念正在下降。

黑色是一个伟大的颜色选择音乐商店、会计师、律师、电子用品、轮胎店。

白色

白色象征纯洁、整洁、美德、清白、新鲜。

颜色白色婚纱商店是一个伟大的选择结婚宗教团体、日托中心、医疗设施、酒厂、牙医、饮食公司、面包店、博物馆、历史遗迹、浴床、商店、干洗、清洁服务。

请小心因为颜色是白死追悼在中国日本和中东各国。

最后一分钟提示

现在你知道如何设计一个赚钱的广告画面别忘了你的潜在客户告诉你如何联络或您的业务内容。

你设计的广告画面呼吁你们的目标市场，你这个广告回应率将会更大。

请别人看你的设计，看看你有那些部分混淆不明。你也可以看到他们在问什么信息，首先仔细听取他们的意见。

其它

优点：

简洁户外广告是有效沟通短信简单的理念或观念。

就业战略广告可以放在高的地区或者其他战略地点的交通、而中转标志可以在巴士站，铁路车站。

瞩目大小结合颜色、光照令人瞩目。

低成本室外的成本明显低于其他任何广告媒介。

全职听众室外的讯息全年出现每天24小时。

方位广告可作为定向器指出某一地点的业务。

缺点：

简洁本质要求的户外广告、商业信息相对简单扼要，因此很难沟通产品细节的竞争优势并具体消费者的利益。

有限黄金位置户外高交通领域往往受制于大长期广告客户。建筑新广告受成本、空间可供使用脊市代码和环保法规。

缺乏有效的测量工具：不像其他的广告媒体户外广告并没有真正可靠的方法来衡量其效用。

现存有几家研究但他们大多用于有限地理范围和聘用的方法大不相同。

找一些苹果或一些老人爱吃的水果！炸成汁放冰箱里冻1小时就差不多了！（时间可以自己把握）！

消暑佳品－八宝绿豆汤

   吃东西总吃一样就会腻烦，绿豆汤也不妨变化一下花样，下面就介绍一下八宝绿豆汤的做法。

   原料：

   绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

   制作：

   先将绿豆拣净质，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

   特点：

   这样做出来的八宝绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。

   酸梅排骨夏天吃刚好

   食疗功效酸梅具有敛肺止咳、生津止咳、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴，不思饮食者尤为适宜。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

   原料猪排骨200克，酸梅3个，蒜茸5克，，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

   制作方法排骨斩成小块，洗干净，沥净水分，放在碗内，加入精盐、味精、白糖、酸梅（用手抓烂），蒜茸、辣椒末拌匀，然后加入干淀粉拌匀，最后加略拌，即可平铺在碟上，放进蒸锅内蒸8分钟至熟，加入葱段略烧即可。

   操作要领排骨在碟上必须铺平，不可堆起。

   特别提示胃酸分泌过多者不宜食。

   自制消暑三豆汤

   “三豆汤”由绿豆、赤豆和黑大豆一同熬制而成，既是药品又是食品。其制作方法是：将以上三味（每味10克为宜）置于锅中，加入清水600毫升，用文火熬成200毫升，待其冷却，即可食用。

   “三豆”保健功能很多。绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等。对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，功效为解毒、散热、除烦，可治伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等，也是夏令消暑清热之佳品。三味共用效果更佳。

   消热解毒豆芽海带丝

   食疗功效豆芽能清热解毒，绿豆芽能消暑热。海带补养化痰养生食品。日常食之可补血养阴，清热化痰、行水消肿，对甲状腺肿大，颈淋巴结肿大、慢性支气管炎咳喘、肝脾肿大、水肿、冠心病、肥胖症等具有一定的治疗效果。

   原料绿豆芽150克，水发海带丝150克，猪瘦肉丝50我，葱、盐、料酒、味精、色拉油等各适量。

   制作方法将绿豆芽掐去两取中段，放入清水中浸泡，海带长丝成段，用清水漂净，葱切成段。炒锅内放100克油烧热后，投入肉丝煽炒至转灰白色，烹入酒，倒入海带炒1分钟，再投入沥净水的绿豆芽，放入盐煽炒，至豆牙断生，放入味精，葱丝，即可起锅装盘。

   操作要领旺火热油快速烹调，以保持豆芽脆嫩。

   特别提示海带中含砷，食用前宜长时间浸泡去除。

   清火美容－薏米百合粥

   薏米是一种健康食品，现在在市场上也比较常见。中医认为薏米味甘、淡，性微寒，入脾、肾、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹之功。《本草纲目》记载，薏米“健脾益胃、补肺清热、去风胜湿”，《本草经》记载薏米“主筋急拘挛，不可曲伸，风湿痹”。

   家中的老人随年龄增加一般肝肾趋弱，如有风湿发病也趋于严重，尤其是冬季。所谓“冬病夏治”，所以现在正是时机。另外薏米也有清火美容的功效。

   参考菜谱：

   材料：薏仁、百合、红枣

   制作：薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，红枣洗净。放入锅中加水煮开后转小火煮至薏仁开花，汤稠即成。

   要点：食用时冷热均可。如放冰箱中，加蜂蜜食用，去暑效果明显。

   清热化痰小黄瓜拌海蜇

   食疗功效本品有清热化痰、消积润肠的功效，能预防防高脂血症、糖尿病等病症，对早期高血压病人更为适宜。

   原料小黄瓜3支，海蜇皮200克，姜丝、米醋，酱油，味精，芝麻油各适量。

   制作方法小黄瓜洗净，略剥一下表面小刺，去子切成粗丝。海蜇皮切成丝，漂净咸味和沙子，捞出挤干水分，放适量姜丝，米醋、酱油、味精、芝麻油和黄瓜丝，拌匀即成。

   操作要领口味以咸中带酸，略有姜丝辣味为好。

   闷热天自制健脾开胃汤品

   前些天为廿四节气的“夏至”。至，是极的意音，是日影长到终极的意思。这一日昼最长，夜最短，通常从这日起天气开始炎热了。在北方确实已是高温天气了，可是在南方由于“龙舟水”天气的影响，下了几场暴雨，天气又闷又热。这种天气下人最容易脾虚胃弱，食欲不振或食少难消。佐餐的汤品最好能健脾开胃，消食化滞，因而推荐

   麦芽淮山牛肚汤

   麦芽淮山煲牛肚具有健脾胃、消食滞的功效。对症见腹部痞胀、不思饮食、大便溏薄、倦怠乏力等有治疗作用，同时亦可用于消化不良，胃、十二指肠球部溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎等属于脾虚而运化无力者。

   〔材料〕生麦芽100克，淮山、党参、云苓50克、八角茴香、陈皮各6克，牛肚500克，红枣4枚、生姜2－3片。

   本汤治症实为脾胃虚弱所引起的肠功能紊乱，治之既需健脾开胃以治其本，又需消食化滞以治其标。麦芽性平味甘，功能消食和胃，善治积滞不化；淮山、党参、云苓、陈皮同用，既能健脾益气，又能运脾渗湿，有补而不滞之特点；八角茴香气味芳香而温和，能排除肠内积气，及有良好的开胃进食作用；牛肚性平味甘，健脾开胃，虽属肉类，但不腻滞。合而为汤，共奏消补并举，标本兼顾之效。

   〔烹制〕麦芽、淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、红枣去核等洗净，稍浸泡；牛肚浸透、洗净、切为块状，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水毫升约12碗水量，武火煲沸后，改为文火煲至3个小时，调入适量食盐和少许生油即可。此量可供3－4人用

拌黄瓜：

将黄瓜切片（皮可去可留），撒少许盐码二十分钟，，滤去水分，加入盐、糖、鸡精和麻油拌匀即成，爽脆可口，根据个人喜欢，还可以加入辣椒和大蒜等，更利于开胃和提升食欲，夏季食用再好不过。

皮蛋豆腐

将内脂豆腐倒扣在盘子上，拉上几刀，浇上味精，酱油，麻油，榨菜末，皮蛋末。

又好吃又爽口，还特简单。

清调茄子

首先将茄子去皮切成条上笼蒸十几分钟。期间，将两三只青辣椒（视个人口味增减）剁碎，用细盐腩出辣汁，放入花椒面、鸡精、米醋、蒜泥、熟花生油调匀，作成蘸料。将蒸熟的茄子晾透，切成块。蘸料而食。

或者，将蘸料倒入茄子里，调匀进食。

青酱茄：茄子洗净，切块，放到锅里煮，等到用筷子一杵一个眼的时候捞出，把黄豆泡软，煮熟，放到茄子里倒入老抽、盐、味精适量，琳入热花椒油，放到冰箱里，吃前放入葱丝，香菜。

青椒酱：黄瓜洗净切丁，辣椒洗净切丁，放入香菜末、葱末。到入黄酱或者炸酱适量，醋少许，拌匀即可。

腌黄瓜：黄瓜切条，放入瓶子，加盐、花椒、姜、白醋、糖、水，瓶盖拧紧，放入冰箱，第二天即可食用。

甜酸豆腐

材料豆腐两块青红椒各一个菠萝两片

做法1豆腐洗净切成小块洒些盐腌15分钟

  2清，红椒切片

    3烧滚油锅后将豆腐炸至金黄色取出多余的油倒出只余下两汤匙爆香蒜茸姜片放入甘笋和青红椒等翻吵均匀放入豆腐拌匀芡汁料加入煮滚炒匀上碟

记住芡汁料里要有番茄汁糖盐生粉水麻油鸡精等