美味鲜酱油宁波-美味鲜酱油是生抽吗

h前言h来自黔东南大山里的我，小时候不曾吃过海鲜，扇贝也是我小时候不曾见过的，呵呵所谓入乡随俗嘛，婚后来到宁波生活慢慢的就喜欢上了这边的美食。"pic"h材料h主料：扇贝800g；

辅料：油适量、盐适量、葱蒜适量、粉丝适量、酱油1勺、红辣椒1个、鸡粉1小勺h扇贝粉丝h扇贝买回来用刷子刷洗干净"pic"用一把小刀把壳破开"pic"去掉里边黑色的内脏和一半的壳，清洗干净，放料酒和一点点盐腌制几分钟"pic"大蒜弄成泥，粉丝提前用温水泡好，沥干水分"pic"蒜泥加油在锅里略炒一下，放凉加鸡粉拌匀"pic"先将粉丝放在腌制好的扇贝上，在抹上蒜泥"pic"依次所以的扇贝弄好，然后水烧开，上锅蒸35分钟就好了"pic"把葱和辣椒切粒"pic"放在蒸好的扇贝上，淋上一点美味鲜酱油，"pic"起锅放油烧冒烟，淋在扇贝上就可以了"pic"h小贴士h如果想要多放些粉丝，可以将一个扇贝直接从中间劈开，一分为二就好了，。

每个人的肤质不一样

谁都有会过敏的东西如果你吃了会过敏那么建议你不要食用了

大润发

按照传统的发酵工艺，做出来的酱油色泽都是比较淡的，口味也比较淡，就是现在俗称的“生抽”酱油；但是有些餐饮行业需要颜色比较深的酱油，那么就要把生抽酱油放在室外，经过“日晒夜露”，把容器里的水分蒸发掉一部分，同时催生一些对人体有益的微生物，这个过程起码要经过180天，长的超过一年，这样做出来的酱油色泽醇厚，黏稠度高，也就是现在俗称的“老抽”酱油。

但是传统工艺把生抽做成老抽，不仅需要一个比较大的场地，而且时间漫长，资金占用率高，所以很多酱油企业不愿意用这样的加工工艺，而是加了一些食品添加剂，主要是焦糖色，这样一来，生抽酱油不用经过长时间的存放，直接能做成色泽醇厚的老抽酱油，目前浙江市场上流通的老抽酱油基本是用这样的方式做出来的。

现代人对口味的要求越来越高，不少企业为了迎合消费需求，也放了增味剂，如果酱油瓶上标注“美味鲜”、“一口鲜”等字样的，都是放了增味剂的，这也是食品添加剂的一种，主要有谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等，这样的酱油就具有特别的鲜味，很受现代家庭的欢迎。

当然，正规酱油厂家添加这些添加剂都是在国家标准允许的范围内的。

厨邦金品生抽和厨邦美味鲜酱油的区别生抽是梁色，酱油是加味

他是二种酱油。

补充：

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。