辣的美味菜-怎么形容辣椒的美味

可乐可以做什么菜7道可乐入菜的美味菜做法

挡不住的诱惑可乐虎皮蛋

用料：

鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量、可乐500毫升、盐适量、大料3个、香叶2片

花椒2克、老抽20毫升、生抽15毫升、水淀粉适量

做法：

1、所有蛋类凉水入锅煮熟；

2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮；

3、捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料；

4、加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味，再放入炸过蛋；

5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。

小贴士：

1、剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳；

2、炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。

简易可乐排骨

用料：

排骨350g、可乐200ml、油适量、香菜适量、炒香白芝麻适量、生抽适量

做法：

1、排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水；

2、热油锅，下排骨煎香两面；

3、倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色；

4、煮约分钟，可乐差不多收干的时候；可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。

小贴士：

排骨切小块点，可以加快煮的时间，也更入味！

可乐豆腐

用料：

豆腐500克、可乐1小碗、小辣椒6个、生姜1块、香葱少许、熟白芝麻少许、酱油、盐、香叶1片、八角1个、桂皮1小块

做法：

1、豆腐切成1cm左右的方块；

2、撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味；

3、生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花；

4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油；

5、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎；

6、边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦；

7、下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味；

8、把一小碗可乐倒进去；

9、放入半勺酱油，起到上色调味的作用；

10、八角﹑桂皮和香叶放入锅内；

11、加清水，稍微没过豆腐即可；

12、放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐；

13、大火烧开，改为小火煮；

14、汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅；

15、撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。

可乐红烧肉

用料：

五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片、葱半根、盐适量

做法：

1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干；

2、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；

3、放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开；

4、水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约分钟。最后大火收汁即可。

可乐带鱼

用料：

带鱼1条、可口可乐250ml、朝天椒2个、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、盐少许

做法：

1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用；

2、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出；

3、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

小贴士：

还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅，就是美味的可乐鸡翅了哦。

可乐香菇笋干

用料：

笋干1碗、香菇68片、排骨半斤、生姜34片、大蒜4个、葱2根、可乐1听、盐1勺、料酒2勺、酱油1勺、鸡精1小勺

做法：

1、将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段儿；

2、事先将笋干、香菇泡好；

3、将泡开的笋干焯水；

4、排骨洗净，然后焯水，然后捞出放在一边；

5、锅中放入油，待油热，然后放入葱、姜、蒜，继续放入笋干、香菇，然后加入排骨，放入一勺酱油、2勺料酒上色，之后开中火，加入1听可乐末过排骨的高度，焖15分钟左右；

6、打开锅盖，然后加入一勺盐，继续焖10分钟即可出锅。

汽水烧

用料：

食用油少许（用厨房纸沾一点抹锅子用哒）、汽水130G（可以稍微改动）、面粉100g、白糖一瓷勺大约15g

做法：

1、除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑，滴下时有痕迹且慢慢消失，稍微快速的消失也行。就是不要太稠！面粉最好过筛，比较好搅拌；

2、用厨房纸沾一点食用油抹锅子，然后小火煎等到气孔出现，然后面饼的周围变色看似变硬的时候，小心的翻面，两面都稍微上色即可。

小贴士：

1、一定要注意全程小火，这家伙很容易糊尤其是表面，我失败了三张总结出来的；

2、还有就是不要煎太大张太厚，它的底面很容易烧焦然后中间不熟，还软趴趴的，这时候很容易变成黑乎乎的稀巴烂料理；

3、糖可以不加啦，如果后面抹果酱的话，我还加了炼奶的说，加香蕉夹住超赞的，强烈推荐焦糖香蕉的，下次要切小块一点，淋在表面；

4、什么汽水都可以玩我这次用的是美年达；

5、汽水可以掂量着下，只要面糊不是很浓稠很难搅动，搅动稍微有痕迹是最好哒！

h前言h前天刚把朋友送的螃蟹折腾完，昨晚哥哥又去阳澄湖，回家路过我家又送来了鸡，鱼，螺蛳，螃蟹，有哥哥的感觉真好。蒸，炒，汤每样都折腾过，今天就折腾香辣蟹，不要说清蒸的原汁原味，而香辣蟹别有一番风味。"pic"h材料h主料：湖蟹4只；

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、生姜片适量、大葱适量、香菜适量、高度白酒适量、香莴笋适量、生粉适量h香辣蟹h香莴笋去皮洗净"pic"切条状后用适量的盐腌制"pic"准备调料"pic"螃蟹"pic"倒入高度白酒浸泡一会让蟹醉晕"pic"趁螃蟹醉晕，处理好螃蟹，中间切开。"pic"切开的螃蟹肉上蘸点生粉"pic"蘸生粉处用油煎的方法不让蟹黄流出。

"pic"之后把蟹盖一起加入，反复颠锅几次后加入料酒，颠锅后先盛入砂锅中。"pic"洗锅加油"pic"油温5分热先加入调料爆香，之后加入郡县豆瓣酱爆香"pic"加入开水"pic"加入螃蟹之中"pic"加入香莴笋条"pic"盖上大火烧开至螃蟹熟就熄火"pic"h小贴士h吃螃蟹不要和茶水，柿子等一起同食。

吃剩下的汤可以作火锅底料刷火锅吃很棒的

惹人垂涎、沁人心脾

一个远点的，一个近点的地方，都特别好吃

我个人认为最正宗的是连青山山脚下的一家叫做“姐妹辣子鸡”的店

每天都有很多很多人专门开车去那儿吃

很有那种农家风情的感觉

市里的，大同路转盘那块，微微新娘西北边，有一家叫做“吕强饭店”的店，做的也蛮好吃的