介绍了美味千子和豆腐千子这两种不同口味的制作方法。
一、美味千子的做法
1、美味千子是一道极具特色的传统美食，口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。
2、下面，我将介绍一下制作美味千子的做法。首先，我们需要准备一些食材，包括糯米、猪肉、香菇、虾皮、葱姜蒜等。将糯米淘洗干净，浸泡30分钟，然后沥干水分备用。猪肉切成小丁，香菇泡软切成小块，虾皮剁碎，葱姜蒜切末备用。
3、接下来，将糯米放入蒸锅中，蒸熟后放入大碗中，用勺子将其压成饭团。然后，在炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒，加入猪肉丁、香菇和虾皮继续翻炒，加入适量盐、酱油、白胡椒粉调味，炒至熟透。
4、接着，将炒好的肉馅铺在压好的糯米饭团上，将糯米饭团包裹住肉馅，搓成千子形状。将千子放入蒸锅中蒸熟即可。最后，将蒸好的美味千子装盘，撒上少许葱花和香菜叶，即可上桌享用。
5、以上就是制作美味千子的做法。制作过程虽然繁琐，但是味道十分美味，值得一试。如果您喜欢糯米类食品，不妨尝试一下这道传统美食，相信您也会爱上它的美味。
二、豆腐千子的做法
1、豆腐千子是一种传统的京菜小吃，其主料为豆腐。豆腐千子的做法虽然看似简单，但却需要掌握一定的技巧，才能制作出口感细腻、味道鲜美的豆腐千子。首先，准备豆腐，将豆腐放入盆中，用温水浸泡约半小时，将豆腐放入开水中焯一下，去除豆腥味和豆腥水。其次，将焯好的豆腐捣成糊状，放入碗中，加适量的玉米淀粉和盐，搅拌均匀，让其膨胀，变得更细腻。
2、将葱姜蒜切成末，加入肉末中，用少量的生抽、老抽、料酒、少量盐、糖、鸡精搅拌均匀，放入锅中炒至肉熟。
3、然后，将豆腐糊倒入炒好的肉末中，搅拌均匀，加入适量的水，搅拌至无颗粒，继续翻炒至糊状，这是豆腐千子的初步制作。最后，将制作好的豆腐千子放入小碗中，加入少量香油和鸡汤，上笼蒸5分钟即可。豆腐千子的口感细腻，带有一丝丝的肉香味，味道鲜美，是一道不可多得的美食佳品。制作豆腐千子需要细心及耐心，但尝到制作成功的豆腐千子，绝对是值得的。
