麻辣挂面，是一种以面条为主食的中式小吃。它的特色在于选用了多种辣椒和香料，让它的口感麻辣十足。吃起来既有嚼劲，又有辣味刺激，非常适合喜欢辣味的人。无论是在街头小摊还是在大型餐厅，麻辣挂面都是备受欢迎的美食之一。
一、麻辣挂面美味做法
1、麻辣挂面是一道非常受欢迎的美食，它的口感麻辣，味道浓郁，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下麻辣挂面的美味做法。首先，我们需要准备的材料有：挂面、肉末、豆腐干、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、酱油、盐、糖、香油、料酒、鸡精等。接下来，我们开始制作麻辣挂面。
2、首先，将挂面放入开水中煮熟，捞出沥干备用。然后，将豆腐干切成小块，葱姜蒜切末备用。接着，将锅烧热，放入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入肉末煸炒至变色。
3、接着，加入豆腐干，再加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味料，煸炒均匀。接下来，加入适量的辣椒面和花椒粉，煸炒均匀，让香辣味充分融合。最后，加入适量的水，煮开后放入挂面，翻炒均匀，让挂面充分吸收汤汁。最后，加入适量的香油，翻炒均匀，让麻辣挂面更加香浓美味。
4、出锅前，撒上适量的葱花和花生碎，即可上桌享用。这样，一道美味的麻辣挂面就制作完成了。它的口感麻辣，味道浓郁，让人垂涎欲滴。不仅适合作为家庭晚餐，也是一道不错的聚餐美食。快来试试吧！。
二、挂面的美味做法
1、挂面是一种非常受欢迎的面条，它的特点是细而长，口感劲道，非常适合炒菜或做汤。下面我们来介绍几种挂面的美味做法。
2、1. 炒挂面炒挂面是最常见的做法之一。首先将挂面煮熟，捞出沥干。然后热锅凉油，下入蒜末、洋葱丝、胡萝卜丝等蔬菜翻炒，再加入煮好的挂面，加入盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
3、2. 拌挂面拌挂面是另一种非常简单的做法。将挂面煮熟，捞出沥干，加入葱花、香菜、辣椒、醋、酱油等调味料，拌匀即可。3. 煮挂面汤煮挂面汤是一种非常清淡的做法，适合夏天食用。将挂面煮熟，捞出沥干。然后将清汤煮开，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，再加入煮好的挂面，煮1-2分钟即可。
4、4. 炸挂面炸挂面是一种比较特别的做法。将挂面煮熟，捞出沥干，然后将挂面放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干。可以加入适量的盐、五香粉等调味料，口感非常香脆。5. 烤挂面烤挂面是一种比较新颖的做法。
