学习如何制作美味小鱼和酸菜鱼，这个视频将由一位大厨亲自教授。跟随他的步骤，您可以轻松制作出令人垂涎的鱼菜。
一、大厨教你做美味小鱼
1、大厨教你做美味小鱼小鱼虽小，却有着营养丰富的肉质，是很多人喜欢的美食之一。今天，我将向大家介绍一道美味的小鱼做法，让大家在家也能享受到美味的小鱼。首先，我们需要准备以下材料：1. 小鱼500克2. 姜片5片3. 葱段2根4. 料酒1汤匙5. 盐适量6. 生抽适量7. 蚝油适量8. 白糖适量9. 食用油适量接下来，我们开始制作：1. 将小鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用清水冲洗干净。
2、2. 在小鱼表面划几刀，让调料更容易渗透。3. 将姜片和葱段放入小鱼腹中。4. 在小鱼表面抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟。5. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后放入小鱼，煎至两面金黄。
3、6. 将煎好的小鱼放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、白糖和少许水，搅拌均匀。7. 将调料倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。最后，我们的美味小鱼就做好了。
4、它的肉质鲜嫩可口，味道鲜美，营养丰富。不仅适合家庭晚餐，也适合宴客招待。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上它。
二、大厨教你做酸菜鱼视频
1、今天，我们来学习一道非常受欢迎的中式菜肴——酸菜鱼。这道菜以其鲜美的味道和独特的酸辣口感而闻名于世。现在，让我们跟随大厨的指导，一起来学习如何制作这道美味佳肴。首先，我们需要准备一些原材料。
2、这些材料包括：鲜鱼、酸菜、豆腐、姜、蒜、花椒、辣椒、料酒、鸡精、盐、糖、醋、生抽、老抽、葱花和清水。接下来，我们开始制作酸菜鱼。首先，将鱼洗净，切成块状备用。
3、然后，将豆腐切成块状，姜和蒜切成末状，辣椒切成段状，酸菜切成小块状。接着，我们需要热锅凉油，将姜蒜末、花椒和辣椒放入锅中煸炒出香味。然后，加入酸菜和豆腐，继续煸炒几分钟。
4、接下来，加入清水、料酒、鸡精、盐、糖、醋、生抽和老抽，煮沸。然后，加入鱼块，煮约5分钟左右。最后，撒上葱花，即可出锅。酸菜鱼就做好了！通过大厨的指导，我们学会了如何制作一道美味的酸菜鱼。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。希望大家都能够尝试制作，享受这道美味佳肴带来的口感和快乐！。
