这篇文章介绍了家常美味的鲍鱼烧排骨的经典做法，让您在家也能享受餐厅级别的美味佳肴。
一、排骨的美味家常做法
1、排骨是一道家常菜，既美味又营养。许多人喜欢在周末做一些排骨来招待家人和朋友。如果你也想学习如何做一道美味的排骨，那么你来对地方了。首先，选择好排骨。
2、最好选择猪后腿的排骨，因为这部分肉质细嫩，味道鲜美。在选择排骨时，要看排骨的颜色，选颜色呈白色带一点粉色的那种，不要选颜色深的。接下来，将排骨用水冲洗干净，放入锅中煮约5分钟，去除血水和杂质，这是为了让排骨更加干净和健康。
3、之后，将排骨取出，用清水洗净备用。接着，准备配料。需要用到的调料有：酱油、盐、糖、料酒、生姜、蒜和香菜。
4、将生姜和蒜切成片备用，将香菜切碎备用。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入排骨煎至两面金黄色。之后加入生姜和蒜片翻炒，加入一勺酱油、半勺盐、一勺糖和一勺料酒，加入适量清水，盖上盖子焖煮5分钟，让排骨入味。
5、最后，加入香菜翻炒均匀，即可出锅。这道排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。如果你想吃一些特别的排骨，可以随意搭配其他调料或蔬菜，打造出属于自己的口味。希望这篇文章对你的做菜有所帮助。
二、美味鲍鱼烧排骨的做法
1、美味鲍鱼烧排骨是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下这道美味鲍鱼烧排骨的做法。首先，我们需要准备好以下材料：鲍鱼、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。接着，我们开始制作美味鲍鱼烧排骨。
2、首先，将排骨洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，将焯好水的排骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。
3、接着，将鲍鱼洗净，切成块状，用清水泡发30分钟左右，去除沙粒和杂质。然后，将泡发好的鲍鱼放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到鲍鱼变得软烂。接着，将焯好水的排骨和煮好的鲍鱼放入一个大碗中，加入适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让排骨和鲍鱼充分吸收调料的味道。
