在实验室中测定PH值最常用和最经济的方法是使用PH试纸。PH试纸只提供了一个PH值范围，无法准确知道PH值。PH计是一种提供准确PH值的测试仪器。由于ph计价格昂贵，易耗品敏感，掌握ph计的使用和维护十分必要。 PH计，又称PH计，是一种测量溶液中氢离子的活性仪器。其应用领域包括食品药品检测、高校和企业研发实验室的原材料和产品检测、工厂的化工产品检测。 离子活性是指电解质溶液中参与电化学反应的离子的有效浓度。离子活性()与离子浓度(C)的定量关系为C，为离子活性系数，通常小于1。当溶液无限稀释时，趋于1，且离子活度等于离子浓度，如水。Nernst方程:EE0 (RTnF) ln Me (E0电极标准电压，R气体常数8314 JK1mol1, T开尔文绝对温度，F法拉第常数，n个被测离子的价态，aMe离子活性的对数)。根据nernst方程，离子活度与电极电位成正比，通过测量电位计算可以确定离子活度。1987年，生物学家泽林森建议用对数代替不方便的数值，并定义“PH”值。 PH计由电极和电流计组成。电流计可以测量电阻最大电路中的弱电位差。该电极包括基准电极、指示电极(玻璃电极)和温度电极。目前，温度电极在仪器中很少作为单一电极使用。 参考电极是电极电位已知且恒定的电极，用来保持恒定电位，作为测量各种偏差电位的参考。常用参比电极:硫酸汞电极、甘汞电极、氯化银电极。指示电极(玻璃电极):PH敏感电极与参比电极置于同一溶液中形成原电池。电池的电势为E电池= E参考E玻璃。温度电极决定被测溶液的温度。电流计放大原电池电位，形成一个信号，显示电流计表盘上刻着相应的pH值，数字电流计则直接在数字显示器上显示pH值。 复合电极:由参考电极和玻璃电极组合而成的复合电极。根据外壳材料可分为塑料外壳PH复合电极和玻璃外壳PH复合电极。复合电极最大的优点是使用方便。该复合电极由:电极球、玻璃支撑杆、内参比电极、内参比溶液、壳体、外参比电极、外参比溶液、液体界面、电极帽、电极丝、插座等组成。 常用酸表包括:国产雷磁25型酸表、国产KL系列数字酸表。测试过程如下:1。按说明书安装仪器和电极，并接通电源。如果仪器需要预热，先预热电极。2、仪器校准:两点校正方法,电极到pH值7标准的缓冲材料,慢慢摇晃烧杯,统一测试液和电极接触,使仪器读数与标准一致缓冲阅读,改变酸碱9标准缓冲材料或缓冲材料4标准,校准,阅读稳定和符合标准的缓冲区,用蒸馏水冲洗电极和烧杯校正过程就完成了。3.用纯水清洗电极，将滤纸烘干，插入待测溶液中，轻轻摇动溶液，PH值读数趋于稳定，即待测溶液的PH值。仪器显示的PH值在1min内不超过005，也可以视为稳定值。4. 同一批次的样品可使用同一酸度计，可疑数据需反复测量确认。重测时，电极用蒸馏水冲洗35次，待测样品在测试前冲洗35次。5. 试验结束后，关闭电源，用纯水浸透电极，将滤纸烘干，放入电极保护套。 ph计的维护主要集中在电极的使用和维护上。使用注意事项如下: 1. 酸度计必须保持清洁和干燥，防止灰尘和水分进入。请注意避免环境湿度过大，否则会导致检测不准确。在测量过程中电极的引线必须保持静止。否则会导致测量不稳定。 2. 第一次使用前，将玻璃电极浸泡在蒸馏水中一天一夜以上。PH电极前端保护瓶需要有合适的电极浸泡液，电极头需要浸泡其中。保护瓶内浸泡液如有浑浊、发霉等现象，应及时清洗电极和保护瓶，更换新的浸泡液。 3、玻璃电极气泡膜非常薄，避免玻璃气泡与硬物接触，形成任何损伤或摩擦都会使电极失效。避免长期接触强吸水溶剂、强碱溶液、纯水、蛋白质溶液、酸性氟化物溶液及含蛋白质溶液。即使在测量时，也需要及时清洗，以确保测试的准确性。 4. pH值测定的准确度取决于标准缓冲液的准确度。酸度计的标准缓冲液，要求更大的稳定性和更少的温度依赖性。常用酸度(PH计缓冲液)包括:邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液:cKHC8H4O4005molL25℃，pH4003;以0025摩尔磷酸二氢钾为摩尔KH2PO4和0025摩尔磷酸氢二钠Na2HPO4混合标准缓冲液，25℃，pH6864;硼砂标准缓溶溶液:cNa2B4O7 10 h2o0010moll25℃，pH9182。 诚邀:技术交流、研究组宣传、项目组及企业技术、会议发布，我们愿为您提供真诚的服务联系方式:126com。
三、酸度计的使用方法之酸度计使用常规
PH计是PH值检测的必备仪器。广泛应用于食品检验、药品检验、化工产品检验、高校实验室等检验机构，包括乳品、水厂、肉制品加工企业车间、实验室、锅炉房等。Ph计是一种敏感的耗材，如果操作不当，很容易对Ph计造成损坏。我曾经在一家乳品企业做实验室测试，每天要做的一件事就是测量PH. Tetra pak milk保温测试，最直观直观的测试方法就是测量PH值。当时，实验室里有十几种酸度计，我每天早上第一件事就是校准它们，然后测试数百盒牛奶。实验室最常用的是铁磁ph计，pHS3C ph计来说明该工艺的使用。 1. 打开电源，打开开关，将功能开关置于pH范围内，与复合电极连接预热20分钟。 2. 定位:复合电极用纯净水清洗，滤纸烘干，插入标准缓冲液中，接近待测溶液pH值;调整定位旋钮，使仪器上显示的pH值与该温度下标准缓冲液的pH值相同。 3.斜率调整:将电极从标准缓冲溶液的pH值,干净的纯净水,干燥滤纸,将它插入另一种标准缓冲溶液的pH值(其中两个包含溶液的pH值进行测试),斜率调节旋钮,使仪表显示的pH值是一样的在该温度下溶液的pH值。 4. 取出标准缓冲液，用纯净水清洗，用滤纸擦干，插入待测溶液中。当仪器显示的pH值在1min内不超过005时，仪器显示的pH值为被测溶液的pH值。 五、对于批次的液态奶等待测样品，使用相同的PH计可连续测量。在测量过程中，如遇到可疑数据，需要进行复测确认。在重测过程中，电极用蒸馏水缓慢冲洗3-5次，待测样品溶液冲洗3-5次。然后将电极插入装有约50mL样品溶液的烧杯中，将电极浸入相应溶液中搅拌，待读数稳定后读取PH值。 6. 测量完毕后，用纯净水冲洗电极，滤纸烘干;盖上电极保护套(保护套内充满电极保护液)。
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