辣椒属于什么类蔬菜-常吃的辣椒属于什么类蔬菜

1.鲜辣椒，青辣椒是属于瓜果蔬菜类。

2.干辣椒，辣椒面是属于干杂调料类。

1.鲜辣椒青辣椒属于瓜蔬菜类

2.干辣椒辣椒面属于干杂调料类

一般的辣椒屬於茄果類蔬菜 而對於朝天椒這類的辣椒 應該是屬於輔料類的 一般來說朝天椒只用於借味 當然也有以它為主料的菜式 但是相對青辣椒或其他辣椒就少之又少了

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。

是蔬菜

　　蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种，即：根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。

　　(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

　　①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

　　②块根类菜：豆薯和葛等。

　　(2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

　　①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

　　②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

　　(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

　　①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

　　②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

　　③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

　　④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

　　(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

　　(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

　　①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

　　②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

　　③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。