炸鲜奶-炸鲜奶的正宗做法

原料：高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。 烘培： 下层200度、15分钟左右。

做法： 20x20cm方形烤盘16个 1、将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内，在面包机的一角放入盐，另外的一角放入白砂糖； 2、加入高粉低粉覆盖整个桶底，加入泡打粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母，不要和水接触； 3、面包机揉面2次后，发酵1小时左右，冬天北方较冷建议通电发酵，发酵后排气； 4、平均分成8份，揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟； 5、取一面团，擀长后卷成卷； 6、按此方法做好其他余下的面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟； 7、将底部沾料材料混合； 8、烤盘刷油。松弛后，把卷从中间切开，沾上沾料码在烤盘上。 9、用手均匀的按一下每一个面卷后，进行最后发酵，发酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盘中倒入适量油，放入预热的烤箱中烘焙，出炉后趁热刷蜂蜜水。

普通瓜子是不会有奶油味的，是在生产熟瓜子时加进去的香精。建议少吃，毕竟不是天然的。主料：吊瓜子5公斤的话 食盐350克 糖精40克 奶油香精5-8克。 奶油吊瓜子制作方法：吊瓜子清洗后先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。吊瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。或者将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。 对人体没有伤害。