熏马肉-熏马肉怎么煮

哪些人不能吃马肉、马肉的注意事项

1、哪些人不能吃马肉

孕妇、患有痢疾、疥疮之人忌食。

2、马肉的适用人群

适宜气血不足,营养不良、腰酸腿软之人食用;适宜老年人食用;适宜动脉硬化、冠心病和高血压患者食用。

3、马肉的食用禁忌

食用马肉每人每次摄入量在100克左右为最佳。在食用马肉时要注意不与猪肉、生姜、苍耳同食,三者与马肉均为相忌的食物。

不可以，那样会引起肠胃不适。

补充：熏马肉是哈萨克族美食中的一绝，哈萨克语叫苏热特，产自美丽的伊犁大草原，以素有天马之称的伊犁马为原料。挑选膘肥体壮的马驹宰杀后，先将马肉剁成块状，撒上盐，用绳子串起来，挂在一间土房的木架上，地面上堆放天山雪松枝，用暗火熏蒸，直到熏干，即成熏马肉。主要特性：熏味浓郁，色泽艳丽，芳香四溢，在制作过程中，不添加防腐剂、色素等任何化学物质，是真正意义上的绿色食品。

酱马肉的做法

酱马肉的做法图解11.马肉洗净切块。

酱马肉的做法图解22.冷水下锅焯去血沫，洗净沥干水份。

酱马肉的做法图解33.调料和肉块一起放入电压力锅中，压30分钟。

酱马肉的做法图解44.肉块和汤汁一起放入炒锅中，放入老抽和味精调色和调味，收浓汤汁后熄火。

酱马肉的做法图解55.切片装盘直接食用或蘸酱汁食用。