虾皮怎么吃-虾皮怎么吃才补钙

可以直接蘸醋吃，也可以用虾皮煲粥，还可以在炒青菜快好时放一点虾皮进去。

虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。

虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。

虾皮烧冬瓜

冬瓜含有大量的水分和维生素C，有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦的功效。虾皮含有丰富的钙、碘等成分，是孕妇不可缺少的元素。孕妇吃此菜，可提高身体免疫能力，有利胎儿骨骼的生长。

原料：

虾皮45克，冬瓜300克，花生油15克，盐适量。

制作：

1、将冬瓜削去皮，切成块；虾皮浸泡洗净待用。

2、锅置火上，放油，烧热后下冬瓜快炒，然后加入虾皮和盐，并加少量水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。

特点：

清淡适口，香鲜。

虾皮这种食物中有很丰富的钙物质除了钙物质虾皮中含也含有一些维生素因此想要补钙的人就可以多吃些虾皮那么在吃虾皮的时候建议你可以给孩子，将虾皮和一些蔬菜水果进行搭配食用，另外让孩子在吃完虾皮之后，多走出去晒晒太阳，在家太阳光照射自己身体的时间，能够帮助虾皮中的钙物质更容易被我们的人体吸收，同时也可以增加孩子的自身免疫力，增强他的体质。

虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，可做成萝卜炒虾皮、虾皮豆腐、虾皮油菜、青椒拌虾皮、虾皮小葱、虾皮萝卜汤、虾皮蒸蛋等等，都是我们喜爱的菜肴，味道鲜美，物美价廉。

青椒大葱拌虾皮

用料：虾皮80克，青椒150克、章丘大葱100克。

做法：青椒切丝、大葱切斜刀，加入虾皮和生抽、香油。

功效：开胃消食，补肾壮阳。适用于食欲不振，消化不良，软骨病、骨质疏松等症。

忌用：牙痛、喉痛、火眼、痔疮、疗肿感染等患者。

虾皮萝卜丝

用料：萝卜500克、虾皮25克、香葱15克、姜5克。

做法：萝卜、香葱切丝。姜丝入油锅爆香，放入虾皮、萝卜丝和香葱丝，烹上料酒，加少许盐、糖炒熟即可。

功效：补充营养，消胀气止痰。治饮食呆滞，利大小便。

虾皮冬瓜汤

用料：冬瓜250克、虾皮10克、花生油15克、精盐5克。

做法：将冬瓜去皮、瓤，切成小薄片，虾皮用温水稍泡洗净。将油热后，投入冬瓜煸炒，加入虾皮，精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。

功效：汤鲜味美，富含钙质和维生素C。

虾皮蒸鸡蛋

用料：鸡蛋两个、虾皮10克、盐1克、葱2克、水100克。

做法：取新鲜鸡蛋两个，打出起泡沫。虾皮剁碎，加少许盐、葱花倒进鸡蛋液里，放在文火中蒸至58分钟。取出滴上香油食用。