鸡爪怎么烧好吃-儿童最喜欢吃的虾做法

食材

主料

凤爪

240g

鹌鹑蛋

160g

黑木耳

5g

辅料

适量

适量

桂皮

适量

大料

适量

料酒

适量

生抽

适量

白糖

适量

步骤

1食材：凤爪（已清洗焯水）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、黑木耳（已泡发清洗）、桂皮、大料

2将焯好的凤爪清水锅中。

3搁入桂皮和大料、加适量的料酒。

4煮开。

5接着，合入剥好的鹌鹑蛋和已清洗好的黑木耳翻动一下。

6然后，加适量的生抽。

7加适量的白糖。

8加适量的盐。

9调味煮开。

10最后，煮至汤汁差不多了，即成。

小贴士

随意做

材料

大虾15只

面粉适量

鸡蛋1个

面包糠适量

盐1小匙

料酒1小匙

白胡椒粉少许

圆白菜丝、蛋黄酱各少许

做法

1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。

2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。

6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

h前言h这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

"pic"h材料h鸡爪：200克八角：2枚桂皮：1小片香叶：2片干辣椒：适量姜：适量蒜：适量冰糖：适量老抽：适量鸡精：适量葱：适量料酒：适量水：适量植物油：适量h红烧鸡爪的做法h将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干"pic"起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色"pic"加入适量的开水水要淹过鸡爪，放入适量的盐、鸡精、干辣椒，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟最后撒上葱花炒匀即可，如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些"picpic"。