大良美食-广东顺德美食特色美食

活動預告：921齊聚大良鐘樓公園順德美食文化節開幕式暨第三屆順德私房菜大賽總決賽于9月21日8：30在順德大良鐘樓公園隆重舉行。

繼去年成功舉辦了第二屆順德岭南美食文化節后，由順德區人民政府和中國烹飪協會聯合主辦的第三屆順德岭南美食文化節將于今年9月21日至10月2日在順德區隆重舉行，通過活動的舉辦將進一步提升順德美食品牌的知名度，從而帶動順德餐飲、旅游和文化產業的發展，繼而帶動順德區第三產業的整体發展，提升順德城市形象和地位。

活動以“百年奧運中國夢，百載傳承順德菜”為主題，采取夫妻、情侶、朋友共同參賽的形式，在充分挖掘、丰富和展現順德菜內涵的同時，倡導社會和家庭和諧，區、鎮（街）主要領導以及外國友人將蒞臨現場，与選手同台表演，展現精湛廚藝。

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甜品类：双皮奶、姜撞奶等

小吃类：大良嘣砂、杏仁饼等

顺德鱼生

蒸鱼也是顺德各饭店的拿手好菜

洞蜜园丹桂店

地址顺德区大良丹桂路海逸轩地下104号铺

推荐美食：芒果汁、杨枝甘露、焗蛋白、榴莲雪梅娘、芒果肠粉、酥皮豆腐

推荐理由：用料十足，材料新鲜、价钱公道。

有骨气拆丝水蛇粥底火锅

地址顺德区大良东乐路绿茵花园14号

推荐美食：招牌拆丝水蛇粥、醒神椒盐过江肠

推荐理由：大众化价钱，高品质味道。

大良斗官

地址顺德区大良桂畔路涛景湾1号

推荐美食：海螺焖清远鸡、七味脆皮豆腐、笼仔三宝蒸菜远、虫草花枣蓉蒸五层肉

推荐理由：菜式新颖，精心搭配，环境典雅。

牛一饭堂

地址顺德区大良南国西路转连杜直入500米菜牛定点屠宰场内

推荐美食：白切牛辗、苦瓜炒雪花牛肉、啫啫雪花牛肉粒、白灼牛百叶、炸牛奶

推荐理由：位于屠宰场旁，牛肉新鲜味浓，价格实惠。

皆大欢喜园林食府

地址顺德区大良观绿路1号

推荐美食：洋葱白切鸡、红烧乳鸽、鹅肝酱双茄

推荐理由：岭南园林式风格，小桥流水，亭台楼阁，典型顺德菜系。

民信老铺华盖店

地址顺德区大良华盖路119号

推荐美食：双皮奶72、红豆双皮奶29、姜撞奶18、炸牛奶

推荐理由：仁信最老的店铺，传统顺德甜品。

凤厨顺德水乡风味馆

地址：顺德区大良锦龙路

推荐美食：花生鱼皮、煎焗骨腩、煎鱼饼、蒸鲮鱼嘴

推荐理由：本地风味，价格非常便宜，人气极旺。

阿二靓汤新世界店

地址顺德区大良清晖路148号新世界中心商场109地铺

推荐美食：鱼皮角、炖汤、锡纸包骨

推荐理由：汤味浓厚，用料十足。

冯不记面家

地址顺德区大良锦龙路9号碧豪廷12号铺

推荐美食：牛腩面、猪手面、云吞面、肠粉

推荐理由：专门做面的店铺，配料入味，酥软适中。

尤其推荐凤厨，我们经常去吃，很正宗的本地菜，而且很实惠，店装修的也非常具有本地特色。民信和阿二靓汤建议也去一下，很不错。

顺德美食众多，主要包括煎焗甘鱼、伦敦糕、大良膏煎、顺德鱼生、菊花鱼生等。

煎焗甘鱼：煎焗甘鱼的制作很特别，只煎不炸，且火候掌握要得法，这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金黄色，而里面鱼肉的嫩滑细腻，甘香可口，令人吮指难忘。

伦敦糕：伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。

大良膏煎：大良膏煎是从古人寒食节时所食的一种叫“膏煎”的食品发展而来的，如今大良膏煎用白糖、猪油掺和面粉油炸而成。

顺德鱼生：顺德鱼生一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的“壮鱼”为食材，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。

菊花鱼生：顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。