禾虫是什么-禾虫为什么会爆浆而死-九个人生网

一、哪些人不适合吃禾虫

归脾丸适应症为神经衰弱，健忘，失眠，食欲不振，月经不调，遗精，白浊，思虑过度，劳伤心脾，身体困倦，惊悸，盗汗等症状，如果没有上述症状的人就不需要吃归脾丸了。归脾丸是健脾胃的药，脾胃不虚神经正常，吃了该药会令人腹部不适，甚至狂躁不安，亦有引起血压上身。

桃子的功效与作用，哪些人不适合吃桃子。桃子是我们生活中经常吃的一种水果，尤其是在夏季桃子的食用很是广泛，并且在夏季属火的状况中，多吃桃子祛热解暑的功效，并且甜美的口味更令人们容易介绍，但是哪些人不适合吃桃子呢?下面小编来为朋友们结合扫下桃子的功效与作用有哪些。桃子的功效与作用一、桃养阴生津鲜桃养人夏季养心不妨多吃西瓜、桃子、苹果、香蕉等，它们都含有大量的钾、钙、镁，有一定的控制血压、防止血液凝结、达到保护心血管的效果。桃又名山桃、蜜桃、寿桃、仙桃等。人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中桃以其果型美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。中医认为，桃味甘酸性平，入肝、大肠经，有养阴生津、润肠通便、平喘的功效，主治胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便干结难解。鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨的4~6倍。桃味美多汁，盛产于夏天，除了可以直接食用，还能用来做菜，沙拉、甜品、饮品等菜品。桃子的功效与作用二、内热上火、婴幼儿少吃桃桃子虽好，却不宜多吃。中医认为桃子味甘性温，具有生津、润肠、活血、止喘的作用。桃子虽然具有通便的作用，但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者。对于实热体质因上火而导致便秘的人，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会“火上加油”。这是因为桃子性温，热性体质者食用后，会诱发或加重上火症状，因此，凡是受舌质红、舌苔黄、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”症状困扰的朋友，最好少吃或不吃桃子。由此可见，虽然有“桃养人”的说法，但吃起来也还需因人而异。另外，最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。桃子的功效与作用，哪些人不适合吃桃子。桃子虽然美味但是属于一种凉性的水果，但是你是否知道小孩子应该适量食用桃子呢?以免引起上火等症状。

一哪些人不适合吃禾虫

二、禾虫为什么会爆浆而死

禾虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。神湾禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲，兼取其香味和鲜味。

炮制禾虫就更加复杂了，据闻，程序如下，先将生油往禾虫盆中淋，稍后放入盐粉，盐粉所到之处，禾虫随即爆浆而亡，此后加入鸡蛋、新会陈皮，榄豉，入炉蒸熟，蒸具必须用瓦钵，蒸熟的禾虫稍凉后再连钵烘烤，然后就散发出一阵奇香。

一般酒楼生炒禾虫，必炒至爆浆，小火慢炒，需时半个钟，但原汁原味保留了禾虫的香味。禾虫制成佳肴，清香鲜美，嫩滑甘香，还有滋阴壮阳、健脾、暖身、祛湿等药膳功效，风味独特。烹制禾虫的方法很多，只要加上姜、葱、油、盐，蒸、炒、煲、炖、焗都可以制成味美可口的佳肴，也可以腌成咸禾虫或晒禾虫干，还可以捣烂制成禾虫酱。

炖禾虫

〔主料辅料〕

禾虫…………1000克去壳鸡蛋……200克

肥叉烧…………75克炸油条…………50克

炸蒜肉…………50克陈皮未………1.5克

柠檬叶…………5克榄角……………25克

精盐…………7.5克味精……………5克

黄糖……………5克胡椒粉…………2克

芝麻油…………5克花生油………100克

〔烹制方法〕

1.将禾虫洗净捞起，用洁净毛巾轻轻吸于水分，盛入瓦钵，加入花生油l00克，静置10分钟。

2.将叉烧切成中粒，榄角洗净粗粒，炸油条横切，成5毫米的小块。柠檬叶切成细丝。

3.把鸡蛋、叉烧、油条、陈皮末、蒜肉、精盐、味精、糖、胡椒粉、麻油，一并放入禾虫瓦钵里拌匀，入蒸笼用中火炖约1小时至熟，转放在小炉上用微火烤干水分盛起，淋油50克，撒上胡椒粉、柠檬丝即成。

〔工艺关键〕

1.禾虫身软如蛋，外表青黄，中有白浆产于海滨沙田禾根。

2.榄角是广东所产的乌榄。色紫黑，夏秋采集加工成榄角，其核可取榄仁。为岭南著名食品之一。

3.炸蒜肉制法:去皮蒜切去两端，放入五成熟的油中炸至金黄便成。

4.食用炖禾虫时，不要加酱油，否则影响香味。

〔风味特点〕

1.禾虫是沙蚕的一种，身体分节明显，体节两侧突出成具有刚毛的疣足，用以行动，能游泳。身长10厘米左右。平时栖息于泥沙中。生殖季节或夜出觅食时方游出水面。我国黄海和渤海沿岸很多，同属有多种，分部于长江口的日本沙蚕，欲称“水百脚”，秋季常由海上溯河日或到田中生殖。广东的禾虫，每年于农历4月和8月乘潮而出。一向是盘中佳肴。《顺德县志》载:“禾虫，制之作酱或腌咸晒为干，味皆美，长州学士陈璋竹枝词云:“粤人生性嗜鱼生，作脍无劳刮镬鸣，此士何来多性味，禾虫今亦列南烹。”

2.此品膏状，虫条与虫膏均匀交错，色泽金黄，味道鲜香，含高蛋白，营养丰富，是珠江三角洲老少皆喜食的佳品。

禾虫蒸蛋

材料:禾虫、鸡蛋、大葱、蒜头、陈皮丝、鸡粉、胡椒、盐、花生油。

做法:蒜头拍碎，胡椒研磨成粉备用。把禾虫洗净后放入盘中，用适量的盐、花生油拌匀备用。将鸡蛋在碗里搅拌成蛋液，放入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒜头、陈皮搅匀，然后倒入盘内，用小火蒸熟后取出，放上葱花便可。

烧禾虫

【菜名】烧禾虫

【所属菜系】粤菜

【特点】糕状，质软，香浓。

【原料】

禾虫，炸蒜肉，陈皮末，精盐，柠檬叶丝，红糖，胡椒粉，芝麻油，花生油。

【制作过程】

将禾虫洗净用毛巾敛出清水，盛入瓦缸加花生油，静置十分钟，让虫体爆裂，浆汁流出加入陈皮末，蒜肉，精盐，糖，芝麻油拌匀，入蒸笼蒸炖一小时至熟，转放在不火炉上烘干水汁，再浇油撒胡椒粉，柠檬叶丝于面。

钵仔禾虫

广东的一道特色小吃，将活禾虫洗净，放进瓦钵，倒入生油，让禾虫吸饮，再将鸡蛋和各种味料加入钵里拌匀，入笼猛火蒸约30分钟后，放入炕炉烘至干水，放上香茜、熟油、麻油，即成味美鲜滑、营养丰富的佳肴。如将钵仔中烘好的禾虫切件用生猪网油包裹放油锅炸至微焦，其味则更佳。由于禾虫味甘香、性温，能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气，属滋补食疗上品。

二禾虫为什么会爆浆而死