一、牛轧糖的做法
用料 蔓越莓 50克（可选芝麻） 熟花生仁 350克（可选芝麻） 棉花糖 350克 奶粉全脂无糖） 230克 黄油 110克 抹茶粉（可选） 10克 牛轧糖的做法 50克蔓越莓略切成碎粒， 黄油放入不沾锅中（必须选用不粘锅。小火将黄油融化后再加棉花糖。 小火将棉花糖炒融化后再倒入奶粉，搅拌均匀后关火。 （必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软，糖的软硬度于融化棉花糖和奶粉有直接关系 （但要注意炒久了成品会太硬，把握好尺度 倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上，利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与花生压拌均匀。 倒入铺有油布或油纸的模具中压平，放至温后切成块即可， 成品克左右 将蔓越莓和花生的量换成等量的芝麻。 芝麻一定要洗一洗。去除沙子。 芝麻一定要用炒锅来炒制，炒透炒香。 千万别用烤箱烤，不然成品香味差很多。 家人喜欢芝麻味的。的确很香很香。 送人很有面子。 如做抹茶味的方中加10克抹茶粉（若竹）提前与奶粉混合。 杏仁抹茶味 融化到这个状态加入干果
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二、牛轧糖的做法最佳配方
自制棉花糖版牛轧糖的做法 材料 棉花糖300克，花生300克，烤香的，奶粉200克，黄油90克 做法 1黄油放入不粘锅中，小火加热至融化 2倒入棉花糖，继续小火加热至融化 3倒入奶粉，翻拌均匀，关火 4倒入花生，拌匀 5倒入不粘容器中（或不粘油布中），都没有的话，可以试下质量好的油纸或厚实的保鲜袋上抹上一层融化的黄油后代替不粘容器 6戴上一次性手套推开，压平 7彻底放凉 8倒扣在案板上 9切块，包上糖纸即可 椰香牛轧糖棉花糖版 材料 白色棉花糖150克，椰浆粉50克，细椰蓉30克，安佳无盐黄油50克，全脂奶粉100克 做法 1黄油放不沾锅小火融化 2加入棉花糖继续小火融化 3加入奶粉和椰浆粉拌成团 4加入细椰蓉 5趁热倒入铺了硅油纸的模具内 6压紧，包上保鲜膜冷藏过夜 7取出回温，再切成小块 8用糖纸包起来即可
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三、42种家庭自制零食
爆米花简单制作：材料：干玉米粒1斤。做法：把炒锅放在炉灶上加热，放热玉米，盖上锅盖，来回翻晃，直至全部开花。呵呵，黄豆也可以奥。 火腿土豆饼1、土豆蒸熟去皮压成泥，打入一个鸡蛋拌匀；2、火腿与葱剁成末拌入土豆泥，入盐与胡椒粉调味，加面粉调成软但不稀的面泥；3、平底锅烧热入油，油热后转中小火。舀适量面泥入锅，用勺子把饼压成圆的；4、小火一面煎至金黄后翻面压一压，待双面金黄至熟即可。 最懒蛋糕做法：做法就是将5只鸡蛋加上四勺糖（不加水）再加面粉或者发酵粉少量，搅拌后直接倒进电饭锅里，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果！
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