变蛋怎么吃-变蛋干了还能吃吗怎样处理

孕妇是可以少量吃变蛋的，建议你孕期补充叶酸，多吃新鲜蔬菜水果，多食高蛋白优质蛋白饮食，定期产检复查！

一个星期后就熟了，和松花蛋一样，只不过是黄的，

主要是因为变蛋制作的时候放入的有石灰粉、氧化铅等，如果过度摄入的话有可能会出现铅中毒的症状。虽然多吃变蛋对身体没有好处，但是并不是说变蛋不能吃，作为生活中独特的美味，可以适当的摄入，尤其是对于小朋友来说，每次食用的时候要注意量。

不能了

不能再吃了，变质了

当然可以

香菇皮蛋瘦肉粥

原料：香菇数朵，皮蛋2只，肉糜1小团（贡丸大小即可），大米，玉米渣渣，早早麦燕麦

做法

1，大米，玉米渣渣洗净，放水，开始熬粥。

2，肉糜小团放适量黄酒，少许椒盐粉，腌一下。

3，香菇洗净，撕成小碎末，皮蛋切成小块。

4，取小锅一只，加数滴色拉油，肉糜入锅翻炒，再将香菇一同倒入翻炒片刻，出香味即可关火。

5，等粥的水开，将上述肉糜，香菇和皮蛋丁，以及早早麦一同倒入，继续熬煮。

6，待粥熬好，洒数颗葱花，即可。

便蛋含铅，即使号称无铅便蛋也不例外，所以少吃为妙

 一、用料：块石灰1斤，碱35两，茶叶3钱，清水18斤。以上用料可变60个鸡蛋。

二、配料过程：先将清水倒进锅内，并投入茶叶、面碱、盐，水开后煮十分钟，随即倒入盛石灰的锅里或盆里。待石灰溶化后，再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊，捞出石灰渣子，冷凉备用。

三、操作过程：将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里，鸡蛋沾匀灰后，捞出滚上谷糠或锯末，随即装入缸里，加盖密封。一般来说春、秋季节需7天左右，夏季4天就行了。期满时应随时取样鉴别，如蛋黄蛋青已凝结为一体，说明已变成，应立即出缸晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的，说明还未变成，需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固，蛋青成稀状，说明出缸晚了，已经老化变汤了。

四、凉晒：鸡蛋变成后，要立刻出缸凉晒。有两种方法：一种是晾，一种是晒。如果鸡蛋变的较嫩，最好采用通风凉干（不见太阳）的方法。这样表面石灰泥干的慢，可继续发生作用，使鸡蛋变的合适。如果鸡蛋在缸里已变适宜，则采用日光晒干的方法（夏天不能在太阳下曝晒）使表面石灰泥迅速干透。但是，晒干的不如凉干的存放时间长。