鱼肚-新鲜鱼肚的功效与作用

清炖吧，原汁原味的好吃又有营养。

材料：鱼肚100克蹄筋300克瘦肉100克生姜片5片盐适量

1鱼肚提前浸泡至软后与蹄筋放锅里过水。看到鱼肚和蹄筋都缩小了就捞起来，再把蹄筋切小，让它煲的时候容易变软。

2锅里放水，放姜片，倒所有材料到锅里，大火烧开转小火，煲大约一个半小时，蹄筋开始变软，鱼肚开始融化就可以熄火撒盐了。

3最后撒上葱花或者香菜装饰一下即可

洗干净，放点葱姜，盐，味精，料酒，拌一下，蒸5分钟，检出葱姜，在上面放点葱丝，少撒点胡椒粉。然后烧热一点油浇在上面。再少倒点生抽，这是鱼上最好吃的了，除此还有鱼唇和鱼籽。也可以这么做的。

花胶是一种普通的食品，当然要新鲜好。有的特殊食品，如普洱茶就越陈越好，前提是没有发霉变质。

食疗功效

补肾养血，滋阴润燥的功效

促进铁吸收

有较佳的健脑抗衰功能

能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发

防治动脉粥样硬化和冠心病的作用

鱼扣是鱼的喉咙中间的一块骨头形状不一有的像心型有的三角形有点像葵花籽形一般大鱼的喉咙里都有。