姜发芽了还能吃吗-姜发芽变绿了还能吃吗

可以的，姜发芽后是没有毒素的，所以不会影响身体的健康的，不要过度的担心和紧张。日常合理的调节自己的生活习惯，适当摄入些生姜可以有效的驱寒去湿的功能。

  经研究调查发现蒜和姜在发芽后，并没有产生类似或其他可能会致人中毒的物质。只是发芽后的蒜和姜，会为了给芽提供营养，会消耗一部分碳水化合物，会使姜、蒜瓣出现萎蔫、干瘪，的现象，营养物质含量降低，但姜蒜中的风味物质——姜精油、姜辣素，大蒜素等的物质依然还在，并会不影响食用。

归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

木耳金针乌鸡汤

将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

找一个容器放进去，加点水，做个水培植物，放在房间别有一番风味！

姜发芽后其营养物质并未完全消耗也不腐烂当然还可以吃甜酱姜芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品原料配方鲜美芽100千克食盐25千克二酱50千克甜面酱千克制作方法1选料姜芽选自夏季伏天生成的嫩芽肥嫩洁白收成后洗净泥土进行腌制2腌制鲜姜加盐摆一层鲜姜撒一层盐注意上层稍多于下层加盐量3酱制为确保酱制质量姜芽的酱制应分两步进行头酱是将腌制后的姜芽称好重后放入清水中浸泡56小时析出姜中部分盐分压榨出部分多余水分然后放入二酱即前次酱制时剩下的酱中酱渍然后从头酱缸中捞出姜芽去掉粘在上面的酱放入原汁甜面酱