血旺的做法-鲜血怎么做血旺

h前言h装盆时忘记拍照了，吃完了才想起"pic"h材料h主料：猪血旺800克、木耳菜250克；

辅料：香葱100克、老干妈红油辣子3小勺、青花椒油适量、菜油100克、盐适量、味精适量、姜一小块h木耳菜烧血旺h准备食材：血旺、木耳菜、香葱"pic"血旺切厚片"pic"木耳菜淘洗干净"pic"老干妈油辣椒和青花椒油"pic"香葱切成段"pic"姜切丝"pic"炒锅倒油，油温八成热时放老干妈油辣椒炒出香味"pic"加入姜丝"pic"倒血旺入锅，加盐翻炒片刻，再加入青花椒油"pic"加一小碗清水烧开"pic"放木耳菜"pic"放入香葱段和味精即可出锅了"pic"

用料

鸭血

猪肉

莴笋

木耳

鳝鱼片

豆芽

干黄花

火锅底料适量

花椒粒适量

红辣椒适量

盐适量

味精适量

植物油适量

步骤

1干黄花用清水泡发，洗净，鸭血洗净，切大片，猪肉洗净，切片，莴笋，鳝鱼切片。木耳撕成片，豆芽洗干净。

2木耳，黄花，莴笋片，豆芽分别放入开水中焯烫，捞出

3锅至上火，放入火锅底料和清水烧开，依次放入鸭血、猪肉片、鳝鱼片煮熟，再加入焯好的莴笋、黄花、、豆芽、木耳加入适量的盐味精调味，关火

4另起锅，倒入适量的油，烧至7成热，放入花椒粒炸至变色，加红辣椒炒出香味，关火，淋在做好的菜上！

1，鲜血中少放点盐；

2，煮熟成型即可，不可久炖。

3，在煮的时候一定要用小火煮

血豆腐就是动物的血凝结成的块。

做法很简单，你把动物杀了以后接下血，适量加盐和水，待血凝固以后，用刀切成小块。后放到热水里稍微一煮即可。煮的时间不宜过长，不然会有很多的小孔，影响口感。

也可适量添加淀粉，不宜过多，过多容易发脆。

烹调方法

黄豆芽猪血汤：用黄豆芽250g，猪血250g，蒜头2瓣，黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量；先将黄豆芽去根洗净．猪血划成小方块。清水漂净。油少许，爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒，加水煮沸。放入豆芽，再煮2分钟，调味即可；此汤红白相间，清香爽口，营养丰富，有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血，以及防治棉尘肺、矽肺的功效。

菠菜猪血食疗法：鲜菠菜、熟猪血各500克，先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可，养阴生血，敛阴润燥。

芹菜炒猪血：主料：猪血300克；配料：芹菜1OO克，红萝卜5O克，蒜茸1O克；调料：高汤5O克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，白糖2克，加饭酒5克，芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油2O克。制法（1）将猪血洗净，切成片块后氽水沥干待用；芹菜洗净，切成3厘米长条，红萝卜切丝。（2）把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。（3）锅置旺火上，下花生油烧至五成热，放入蒜茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁。

韭菜炒猪血：韭菜12斤猪血1块红葱头1大匙酸菜1两盐1小匙胡椒粉少许

制作流程

1将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。2猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。3将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

每天别超过50克，最好吃鸡血和鸭血

孩子不爱吃东西家长发愁，孩子太爱吃一种食物家长也发愁。有的家长发现两三岁的宝宝非常喜欢吃血豆腐后反而开始担心，吃血豆腐会影响发育吗？营养专家介绍，小孩吃血豆腐没有问题，但是要注意每天不能超过50克，最好选择真空包装的鸡血和鸭血。北京宣武医院营养科王勇医师说，血豆腐里面含有蛋白质、铁等营养物质，幼儿吃血豆腐可以补血。对于幼儿吃血豆腐，王勇医师提出了几点建议：

1建议幼儿吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感比较嫩，营养物质容易吸收。2炒血豆腐之前要用水浸泡，一定要炒得十分熟才给孩子吃。不管是煮、炖、还是炒，给孩子吃“熟”的很重要。3血豆腐虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃。一天不要多于50克，不要天天吃。

孩子的饮食偏好很大程度受父母的影响，如果想让孩子饮食平衡，家长首先要调整自己的饮食习惯