凉拌海带-凉拌海带的正宗做法

h前言h"pic"h材料h主料：海带丝500g、蒜泥10g、辣椒油10g、盐3g、味精3g、糖5g、清醋10g；

辅料：h家常凉拌海带h海带丝洗净，温水泡30分钟"pic"把海带捞出空水，软切成末备用"pic"海带放入容器内，加入所有的调料搅拌均匀即可"pic"呈入盘中"pic"

h前言h"pic"h材料h主料：有机海带200g；

辅料：金针菇100g、生抽一勺、香油一勺、蒜2个h凉拌海带h有机海带泡两小时，切丝备用"pic"开水烫一下捞出，本身有机海带高温蒸过熟的"pic"金针菇烫一下"pic"浇上生抽，蒜末拌匀"pic"热油淋上去出香味，夏日里美味营养"pic"

临沂，辣疙瘩焖菜可谓是一道地地道道的农家菜，它那极具芥末风味的特色让你们回味无穷。一进入冬季，好多人家都要做上一盆鲜美的辣疙瘩焖菜，特别是喝稀饭的时候就着辣疙瘩焖菜，那才真叫爽！到辣疙瘩收获的时候，喝着小酒吃着焖菜，再来上几碗大米稀饭哈哈！美不胜收！

辣疙瘩闷菜的制作方法：

配料：辣疙瘩克青萝卜克生姜50克食盐适量熟芝麻30克花生油50克

做法：1将辣疙瘩洗净切成丝，青萝卜切成两半后用不锈钢小勺把中间的瓤刮碎，放在纱布里挤出萝卜汁（待用），把青萝卜皮切成3厘米宽的长条。生姜切成细丝。

2炒锅内倒入花生油加温至7成热，姜丝下锅，然后倒入辣疙瘩丝进行大火翻炒，炒至四成熟出锅放入盆内。加入青萝卜汁，熟芝麻和食盐进行搅拌。

3搅拌均匀后将青萝卜皮覆盖在上面，一定要盖严。焖置30分钟后即可食用。

提示：可以密封放在冰箱恒温室长期食用。

注意：千万不要加芥末油。因为闷菜的芥末味是辣疙瘩和青萝卜在一定温度下生成的，可不是加入的

（此文为转载）本人是北方人