一、热盆景之再见，“热盆景”的四川老乡们！
原因也很简单——在北京，很难找到一家像“热盆景”那样货真价实、物美价廉、地道地道的四川小餐馆! 请给菜单拍张照片:糖醋里脊36元，铁板牛里脊46元，辣椒鸡肉42元，腰果虾52元……我在哪里可以找到这么便宜的热菜?重点是，它仍然如此美味，如此提神!而且，份量特别足，满满一盘! 那“热盆景”就要关了，老婆有些着急，喂我说老詹，去看看!至少跟“热盆景”川菜的乡亲们说再见，还是不要着急，怕看不见! 他的妻子如此匆忙，老占听得很清楚!22年前，住在老虎广场大桥对面的路，就是“热盆景”。一两个，成了常客，几乎所有的服务员都知道!小五、小辽、还有他们的丈夫小战、小陈……我们成为了朋友，时不时的，吃饭的时候总是说你好，问候问候。 我不慌不忙地打了一辆出租车到老虎广场大桥，然后看到许多食客站在餐馆的前面。 当门被打开的时候，有十张桌子，里面坐满了全神贯注的人，等着就餐者，它排在第26位! 你是做什么的?只是等待!看到吴、萧辽都忙着离开尸体，我和杨桥也要了一个号码，静静地等着…… 终于轮到我们了!在一张大圆桌旁坐下，点餐时向你熟悉的服务员点点头。今天，数一数“欢送会”，再点两份! 先把牛肉片和牛舌放在辣椒酱里——“热盆景”特色菜，36元，大家看看，怎么样? 一份辣炸魔芋丝，也是一道凉菜，很爽口，20元!时间流口水吗? 四川人，回锅肉是必不可少的，这道菜也是检验四川菜馆水平的试金石!色、香、味俱佳，一看就正宗，28元，好吃不贵! 最后，来一碗加水的汤!诺，这叫酸菜肉泡豆花，既米饭，也有压花，味道好极了，简直没得放!26元，值得! 我和妻子正在吃饭，小伍忙着，过来热情地打招呼，“杨阿姨，杨阿姨!”两个人相遇，特别深情。好吧，好吧，坐着别动，看这里，拍照! 小廖?杨巧问道。小吴说，小辽过来，杨阿姨的叔叔!你也喝一杯! 25年前，“温泉盆景”刚刚开业，四川姑娘小吴、小辽来到京城。那时，小吴才20岁，小廖19岁。现在我40多岁了，是两个孩子的母亲!小五当经理时，丈夫小占是餐厅的主厨;小辽还是个服务员，老公小陈是个冷菜厨师。 你好叔叔詹!小陈一边工作一边和我热情地聊天。小陈说，他在19岁的时候就学会了一些技巧，并开始接触“热盆景”。现在他44岁了。整个餐厅都由小陈一个人服务。我的父母是18岁和9岁。 嘿，这是后厨房。厨房没拿到，餐厅咋还下去你说对不! 幸运的是，老板去年在王府井开了一家新的“热盆景”，面积比这里大。这里关了，到王府井去，都在干什么。 没关系。它在新燕莎大厦的七楼。只要建筑业务多，人多，餐饮业务就容易做;人客少，那也没办法!但是无论我们走到哪里，我们都用手吃饭。在北京找份工作总比回家种地强，不是吗? 告别“热盆景”，回到家，我和杨桥心有亏欠，总是有些牵挂。晚上，杨桥说，明天早上，当他们不忙的时候，我们要去给他们一个好照片，也留下一些美好的回忆! 于是，上午九点半，我和杨桥又去了“热盆景”，拍了几张照片。 大清早，大家都忙着摘豌豆。“热盆景”食材讲究，不粗枝大叶，每碗豆苗，都会被粗根和捏紧，所以炒嫩、爽口。 “热盆景”前一片阴影，暖血献给北京青年。25四川人，我们都很好!
二、热盆景之热盆景
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