自制酸奶-用纯牛奶做酸奶的方法

电饭煲做酸奶

虽然做好后是固体的，但是我们只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样！香浓顺滑！

材料

主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量

做法1保鲜盒盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下

2电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热

3将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g

4用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀

5将保鲜盒的盖子盖好

6将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可

（这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）

自制的酸奶因为家庭条件问题，譬如温度、密封程度、容器消毒情况等，会同时产生对人体有益和有害的菌，大概一半一半～～～～～

不过老实说，厂商生产的酸奶也不代表安全完全无害d～～～～

自制酸奶确实不错，不过容易令人忽视的是，它会会腐蚀牙齿。

牙齿的牙冠是由牙釉质、牙本质、牙髓组成。牙釉质位于牙冠表面是一层坚硬、白色透明的组织它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。因此光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。当我们长期食用含酸性成分高的食物时牙齿表面牙釉质就会脱钙。这样做会严重影响牙齿健康，导致牙齿被酸蚀，引起更多的牙齿疾病。

酸蚀牙齿会给牙齿健康带来严重的后果，其一，就是牙釉质被酸蚀，会令牙本质外露，牙齿受到外界的冷、热、酸、甜的刺激，会产生尖锐的疼痛。这就是常见的牙齿敏感，俗称“倒牙”。其二，除了腐蚀牙釉质以外，还可能透过牙本质影响牙髓，从而导致牙髓发炎，引发牙痛。为防止牙釉质持续遭到破坏，避免牙敏感甚至牙髓炎的发生，可以采用如下方法预防

1、注意饮食卫生，少吃酸性食物

2、平时应该选用含优质摩擦剂的牙膏和保健牙刷，用正确方法刷牙，避免牙齿磨损

另外，如已经有轻度牙齿敏感，可以选择舒适达等专业的抗敏感牙膏来缓解症状。

超市买的一些酸奶含有大量的粘稠剂、防腐剂、添加剂什么的看起来浓稠美味，其实是加了太多“辅助用品”后调出来的自制酸奶原料只需牛奶和菌粉，自己DIY，健康看得见。想什么口味要什么口味，还便宜。嘿嘿

感觉不够浓，好像买现成的里边有增稠剂，还是自制好，少吃添加剂。

要放白砂糖。搅拌均匀后你可以尝一下，甜度达到你的要求，就可以插电制作了。做好后里面可以加水果丁。口味更好。