赤小豆和红豆的区别-赤小豆和薏米怎样做祛湿效果好

两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质207克，脂肪05克，碳水化合物58克，粗纤维46克，钙67毫克，铁52毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

真正有祛湿作用的是赤小豆。

中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。

而且单一的赤小豆祛湿效果并不明显，要搭配薏米仁、马齿苋、芡实、槐米、绿茶、淡竹叶等成分一起，俗名叫做马齿苋薏仁茶。

做法：先把薏仁炒到发黄，之后和芡实、赤小豆一起浸泡1小时左右，加水煮沸后再添加淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶，用中火煮一小时后放温就可以喝了。当然不想这么麻烦，市面上也有成品的袋泡马齿苋薏仁茶，祛湿效果也是一样的。建议早晚饮用，若湿气较重时，可适当增加饮用次数。

湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是对治湿邪最好的药。我在临床上给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于实在不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。曾经有学生问我您怎么逢人就让喝薏米红豆汤、薏米红豆粥呢我说，因为体内有湿是现代人的通病，薏米红豆汤人人皆宜。

实事就是如此，我有一位病人，经营着一家大型公司，喝了我的薏米红豆粥后，感觉非常好，竟然吩咐他们公司的厨房每天早上都用薏米和红豆熬粥，给早到的员工做早点把熬出来的薏米红豆汤，装在好几个大保温桶里，供全公司员工饮用。