明虾的做法大全-干煸大虾的做法大全

主料：对虾400克。配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。

辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。

制法：

1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。

2、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。

特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。

h前言h虾算是极好的一种食物了吧，而且对于我这样的新手来说，更是一个比较好烹调的海鲜吧！"pic"h材料h主料：明虾300g；

辅料：大蒜适量、生姜适量、盐适量、水适量、醋适量、酱油适量h水煮明虾h大蒜剥皮，生姜切丝备用"pic"虾用清水先养一会"pic"锅内放清水，加入事先准备好的生姜大蒜，进锅煮"pic"将水烧开，加入适当的盐"pic"将虾捞出，倒入锅内"pic"将虾在锅内焖个三四分钟即可"pic"最后装盘即可"pic"用酱油和醋调汁，沾大虾用"pic"h小贴士h煮虾的时候可以在锅内放入适当的食盐

主料

白条虾

400克

辅料

适量

适量

料酒

适量

适量

适量

适量

辣椒

适量

胡椒粉

适量

步骤

1白条虾洗净，剪去虾芒，再从背部剪开，去沙线。漂洗净。

2放盐，糖，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味

3锅里放比平时烧菜多些的油，放下姜，蒜，辣椒爆香，放下大虾煸炒

4待虾转色，放35调羹料酒去腥。继续煸炒。

5当汁将干时，放些调料，放葱。

6装盘即可。