料酒是什么-料酒哪个牌子炒菜最香

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黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20。

不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；

福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

还有以玉米、糯米为原料的黄酒。

会稽山

古越龙山

古越龙山10年的500Ml市场零售目前是128元瓶

美的

本人是个厨师。料酒炒菜有提香，除去腥味的作用。尤其肉菜更佳。谢谢。

绍兴黄酒啊要买就要买那种考的住的品牌说真的像古越龙山塔牌这种都是国企他们的酒未必真的好大部分人买只是因为牌子而不是真正觉得味道好我推荐您一个绍兴老字号的酒厂绍兴安昌太和酒业他们的厂历史很悠久我们祖祖辈辈都喝他们的酒很不错的酒厂在中国十大古镇的安昌古镇真的而且他们的酒不贵很实惠

阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约23小时，待其全部溶化后取出即可。每日12次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

具体可分为下面四个步骤进行：

①将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时

②取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中也可不用冰糖。

③将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时

④取出放凉后服用。