馅饼怎么和面-烫面馅饼还是半汤面好

用40度左右的温水边倒水边搅面注意水量

待差不多时用手和，直到面的表面光平为止，放置大约30分钟即可

要做发面的话，用30度的温水，加点酵母。面粉适量。不要太稀了。醒发2个小时，看上面有小眼眼了就可以了。

死面的话，更快了。直接按比例和面就行了面和水251就差不多

祝你做成功哦

曾经也有您的好奇想法后来有机会亲眼目睹了制作过程才知晓，原来如此：就是普通的面粉用凉水和稀一些，在上面抹一层油，然后放置大约40分钟到一个小时，就可以了，用的时候可以直接用手揪成你所需要的大小，然后平摊在手掌上往里放陷，然后用面包上陷放在锅里按平就可以煎了，这个过程必须手里抹点油，才不会粘手也不知道您听懂了吗？祝早日做出好吃的馅饼啊！！！！

说起来这个烫面也是那次做的韭菜合子时用的大家也问了很多问题当时也没有回答因为烫面的品种很多我做的是“三生面”的做法，还有全烫面，四生面呵呵今天来发这些呢，当然是有原因的，呵呵！大家接着看就行了。材料：面粉，开水做法：1、一种调法就是像我下面的图那样，直接倒入开水搅拌，不过面粉不能烫完，要留十分之三的面粉，揉的时候一块揉进去。然后把面摊开晾凉再揉成团（我是估计着做的。）大家看图吧。

美食博客空间BfU第二种调法就是拿十分之七的面粉直接烫好，再用十分之三的面粉调成凉水面团，也就是调饺子面团那样，最后把两种面团和在一起，揉成团。水的量呢，我没有量过，是自己估计着放的，也就是面烫好后，揉成团时，摸着像是耳垂的程度吧。