蛋清可以做什么-蛋清可以做什么家常菜

鸡蛋是我们餐桌上常见的一道菜，而且鸡蛋不但美味，还含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳哦而鸡蛋清更是美容护肤的一大佳品，可以让皮肤变得光滑细腻，还有消除皱纹的功效。下面一起看看10个鸡蛋清的美容作用让肌肤更显年轻细嫩 

美容作用1、鸡蛋清可膨胀润泽皮肤角质层，使毛孔扩张，促进面部血液循环，增强皮肤对营养物质及生物活性因子的吸收。

美容作用2、鸡蛋清中含有人体所需的全部必需氨基酸，为完全蛋白质，是人体皮肤、肌肉、毛发、血浆等组织的主要组成成分。

美容作用3、鸡蛋清中所含的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中得到所需要的营养而滋润，毛皮也因此能正常生长。

美容作用4、鸡蛋清中所含的维生素b2，能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，可防止颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。

美容作用5、鸡蛋清中所含的烟酸，能防止日光性皮炎所致的皮肤粗糙、增厚。

美容作用6、鸡蛋清中所含的泛酸，有促进毛发再生、防止发痒和脱发的作用，并具有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。

美容作用7、鸡蛋清中所含的溶菌酶，能防治带状疱疹、扁平疣。

美容作用8、鸡蛋清中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症、防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发、乌发等功能。

美容作用9、实验证明，鸡蛋清具有消炎抗菌、止痛、防止化脓、愈合伤口、保湿保温等作用。

美容作用10、鸡蛋清内含有丰富的黏蛋白，质地黏着，用其作面膜剂，可使面部皮肤绷紧，消除皱纹，使皮肤保持弹性。

寄语：用鸡蛋清美容不仅简单省钱而且天然有效哦MM不妨马上动手试试吧。

辣子鸡蛋

1）锅要烧辣，油温较高；蛋要打得均匀，打蛋时先放些盐，加几滴水；先放入蛋，炸好后起锅；再放一点油，炒辣椒，辣椒快熟后把蛋放进去炒几下，起锅即食。

（2）把辣椒切成碎丁，放入一只碗中，然后把鸡蛋打在这只碗里，和着辣椒碎丁一起打散，之后倒入油锅直接炒就行了。

（3）或者辣椒切成碎丁备用，打一只鸡蛋入碗中，加些水＼盐＼味精＼，在把辣椒丁倒进碗里，放入微波炉2分钟（或隔水蒸10分钟），出锅可以看喜好加入少量麻油．一碗好吃的蒸蛋羹就好了

打发的蛋清，行业中称之为蛋泡糊，可以做很多种菜，一时还真的难以说全；

举几个例子吧；如芙蓉鸡片、芙蓉鱼丝、清蒸蟹斗、芙蓉果羹、雪花里脊等等。

蛋泡糊更我的运用于要要求成品色泽较白的炸制菜，如；高丽香蕉、软炸苹果、高丽鱼条等。

也用于点心的制作，如蛋糕等。